菠萝是个好东西，含有人体必需的维生素B1、B2、C和钙镁磷等微量元素。而菠萝中的蛋白酶还能有效分解蛋白质，消除油腻感，有健胃消食的作用。 菠萝鸡丁是一道常见的特色菜肴之一，酸甜可口，美味诱人。那么，如何制作一道美味的菠萝鸡丁呢？下面就让我来为大家揭秘吧！
海南人表示，椰子和鸡是绝配！ 做法简单，味道好极了！ 和鸡汤、猪肉相比，用椰青水来炖鸡汤，少了一分油腻感，多了一分清爽；和猪蹄、排骨等肉类相比，没有胶质感，只有软绵绵的纤维组织，搭配米饭吃刚刚好.... 喝完汤后把椰肉剥下来放碗里，让筷子在碗里尽情打滚，拌成馅料包饺子、包粽子都是极好的选择。
1、小羊口感更好，膻味更少； 2、羔羊一般是指出生6个月内的羊，肥瘦适中、不柴不老； 小尾寒羊3-6月龄的叫羔羊，小尾寒羊和杜泊绵羊杂交的羔羊比杜泊绵羊的羔羊更好吃，因为杜泊绵羊的膻味重些，而小尾寒羊本身的膻味不大，杂交以后膻味更小了。夏洛莱羊羔味道也非常好，只是价格偏贵一些。
先放一张刚包的混饨皮子，这是最自然的状态。 接下来是重点！！！ 你要在皮子里放一个鸡蛋，打散之后和面团混合在一起，这样皮子变得特别软而且有韧性。（当然放个蛋清会更松软，我喜欢吃韧性的所以就放的整个鸡蛋） 然后把剩下的面皮都弄成细丝。 把细丝擀成薄片，尽量薄一点！
1.把猪蹄清洗干净后，冷水下锅，煮开去掉血沫 2.准备好香料：八角、桂皮、香叶。可以买现成的调料包，我用的是自己熬制的卤料，味道更棒！（注意：香料中不要有发霉的） 3.准备一个砂锅，把焯好水的猪蹄放进去，加入老抽、生抽、冰糖、盐、葱姜，再倒入适量的开水，要没过猪蹄为好。
1、挑选合适的大小，太大了不好入味儿而且不容易熟，太小了没肉而且容易碎 2、清洗沥干水分或者擦干水分（不要有生水） 3、用厨房纸巾沾点食用油，均匀涂抹在海鱼表面，腌渍5-8分钟（这一步不是必须的，只是为了让鱼肉更容易入味，但是油一定要不沾水哦～否则会很容易腐败）4、热锅热油，小火慢煎，
清炖羊肉 食材：嫩羊肉500g、姜4片、香葱2根、蒜3瓣、干辣椒8个、花椒1小撮、料酒适量 做法：1. 羊肉洗净，切成块状；辣椒、花椒和姜分别洗干净，待用。2. 锅中注入清水烧开，然后投入羊肉和姜片，烫一下即捞出，用清水冲洗干净。
1、准备一条鲫鱼，去头、鳃和内脏后洗净备用 2、洗好的鲫鱼用厨房纸擦干水分然后抹上盐静置几分钟 3、将葱姜蒜清洗干净后切成小段及片状放在一旁备用 4、锅中放入适量的油，烧至七成热后将鲫鱼放入锅中煎制两面微黄后盛出待用5、原锅留底油，先将姜蒜、干辣椒和花椒放入锅中爆出香味 6、
- 材料 主料：鹅蛋500g、小米椒圈适量 辅料：酱油2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺 做法 1.准备食材。 2.将鹅蛋黄用勺子碾碎，加入3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖。（颜色够亮）3.搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡4小时以上。
我一般用冷水洗，这样能把表面的泥土冲洗干净 然后切成细丝，尽量细一点 我一般是晚上切好了放进无油无水的容器里，直接盖上盖子，第二天就可以用了（夏天建议放冰箱哦） 吃的时候取适量泡醋的姜丝，拌入适量食盐、生抽、白砂糖和白醋调匀便可食用啦~ 如果想口感更好，也可以加入剁辣椒、