“淮阳花贝”是河南省周口市淮阳区（原淮阳县）的特色美食，历史悠久、味道鲜美，因主要在元宵节期间上市，故又称“元宵贝”；它是由绿豆粉制作而成，因形状似贝壳，又被称为“淮阳花蛤”或者“淮阳豆丸”。
第一次吃这个鱼是在老家，一个亲戚家里杀了一条准备做汤的鲶鱼，我爹看我不爱吃问我：“这鱼怎么这么腥啊？” 我说：“是啊，好腥啊！” 然后他们就说：“你懂个屁，这是鲶鱼啊，刺少肉多，味道可好啦……” 我不信，就夹了一块鱼肉放嘴里咀嚼起来…… 果然，那腥味儿直接冲击了我的脑神经，我直接吐了。
云南人，小时候住在滇池边，对鱼很有感情 。我说的鱼是那种普通鱼，不是现在价值很贵的鱼类（当然我也很喜欢）。这种普通的鱼有很多种，味道也都差不多。 我最爱吃的鱼是湖里的鲤鱼、草鲤鱼和鲤鱼苗，因为太小了，用鱼钩不好钓，一般都是网子捞，所以味道比较鲜。
喝鸡汤是我国传统饮食的吃法之一，在寒冷的冬天来一碗热腾腾的鸡汤，不仅暖身还养胃。 做鸡汤时放什么调味最好吃呢？很多人可能不知道，做好的鸡汤其实是有一点“灵魂”的——姜。 生姜中含有丰富的姜辣素，可以很好地中和鸡肉的腥味儿，另外，生姜还有去腥增香的效果，是炖汤的最佳搭配。
作为在阜阳吃了20多年卷馍的90后，我表示对这个问题很有发言权！ 先上图 这道菜在阜阳本地非常接地气，一般只有早上和中午才有得卖，5毛或者1块一个，量非常的足。我小时候最喜欢吃的是豆腐皮卷馍，现在好像吃不到卖了。
材料准备：圆干（我买的这种比较细，据说圆干要选粗一点的比较好） 红辣椒3-4个 蒜苗2根 大蒜3～4瓣 小葱适量 花椒少量 辣椒面1小勺 酱油2汤匙 老抽半汤匙 白糖少许 盐1茶匙 味精少量 鸡蛋1枚 面粉50克 清水适量制作步骤：1.备料： 红椒去籽后切成细丝，大蒜去皮切成蒜末，小葱切葱花，
蟹黄酱的腌制方法如下 准备材料：螃蟹、黄豆酱、香菜、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒段、小苏打 制作步骤： 1.将螃蟹刷洗干净，切成块状；姜切片；辣椒去籽后切成段待用。 2.锅中放入适量清水（没过螃蟹），加入姜片和料酒，把切好的螃蟹块放入锅中，小火加热煮半小时左右。
1、首先把切好的菜梗和菜叶部分分开，因为菜的梗和叶子熟的快慢不同，如果一起腌制很容易烂的像泥巴一样。然后在水里放入少许食盐，搅拌均匀后，把切好的白菜放进去浸泡40分钟左右。
1，做糖醋排骨、菠萝咕咾肉的那个酸甜口味的酱汁儿。 把切好的葱、姜、蒜放在油里，小火炝出香味后，加白醋、酱油、白糖和少许清水，煮几分钟，到酱汁儿浓稠适中时关火让味道互相融合入味。 这个是半成品，以后做别的菜也可以往里放。2，肉切薄片，用腌肉料（酱油+白酒+糖）抓匀了码味儿，半个小时以上。