作为一个在南方很少能吃到羊肉的地区，每次买回羊肉都会做一顿羊排解馋（虽然卖相不怎么好） 把羊肉清水下锅煮开去血沫 然后捞起来用清水冲洗一遍。 高压锅压30分钟。 拿出来切薄片。 用适量油、盐、生抽、白糖胡椒粉腌制一小时以上。（我一般晚上腌，第二天中午吃） 电烧烤炉预热后刷一层油，铺上洋葱垫底。
我奶奶做的豆腐最好吃，但是具体做法已经失传了（其实是我懒得学= =） 说说我吃的最多次的豆腐做法吧。准备原料：嫩豆腐、香菇、葱、辣椒（喜欢吃辣的亲可以放一点泡椒哦！
1.准备好材料，精瘦肉剁碎。 2.将花椒泡过的水滤干后倒入肉馅中，加入一个鸡蛋、盐、料酒搅打上劲备用。3.面粉和淀粉按4：6的比例混合均匀。 4.将肉馅团成丸子，再均匀的沾上一层干粉。 5.锅内油烧至七成热时下入丸子炸至表面金黄捞出。 6.原锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。再加入适量清水煮开。
作为一个地地道道的东北人，我可以很明确的告诉您，应该是牛肉炖酸菜好吃！ 以前家里穷的时候，吃一顿杀猪菜是很奢侈的事情，每次都是拿刚刚杀完的猪血和豆腐拌一拌就可以吃饱了；而冬天能吃到一顿土豆炖牛肉简直就是人间美味。后来生活条件好了，但记忆中那种美味始终留在我的脑海里。
这年过年去朋友家里玩，刚好他那里有刚捞的金鱼，就和我一起弄。 先买好材料，豆芽啊，粉丝什么的。 然后把鱼洗干净，鱼身划斜刀，用盐和料酒腌一会儿。接下来就是最关键的一步---煎炸鱼，锅里多放一点油，烧热后放入鱼，慢慢煎黄，一定要小火哦，不然容易糊，而且要注意翻面。这个过程比较耗时间，要有耐心。
食材明细 小鲫鱼500g 黄豆酱一大勺 甜面酱一小勺 白砂糖适量 料酒适量 老抽适量 醋适量 豆瓣酱一勺 五香粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 芝麻适量 面粉适量 玉米淀粉适量 泡打粉适量做法步骤 1.小黄鱼去鳞，去腮，去内脏后冲洗干净沥干备用 2.准备香料，葱切大段，姜切片，大蒜整只，八角一个，
1.选原料 制作地瓜干一般选用新鲜红薯，以薯肉黄色淀粉含量高，口感香甜的红薯为佳品。在挑选时，应选择外观完整、大小均匀且无虫口、伤斑的红薯，这样的地瓜糖分充足，做出来的地瓜干味道好，品相佳；对于个头较大的红薯，要切成三等份或四等份，这样有利于晾晒。
没有吃过碱水鱼，所以来做个科普，顺便讲讲怎么做才最好吃~ 先来说说为什么会有碱水鱼这道菜。其实啊，这跟我国传统的水产行业有着密不可分的联系。在以前，水产的运输和保存并没有现在这么发达，因此为了保持水产的新鲜度和存活时间，人们想出了用“碱水法”来保存鱼类。
我的回答： 黄瓜不要直接下锅炒，教你正确做法，清脆又入味！ 黄瓜是生活中常见的食材，清炒凉拌生吃都可以。夏天是个瓜果飘香的季节，除了最常见的西瓜外，还有甜瓜、香瓜等。在蔬菜之中，有番茄、冬瓜、丝瓜等等。不过要说清炒黄瓜的话，那就非夏天莫属了。黄瓜是餐桌上最受欢迎的食材之一，价格实惠，营养价值高。