作为一个大连人，非常赞同楼上那位海鲜大咖说的。 大连周边海鱼丰富，各种做法的炖菜也特别多。 但是说到最出名，最有代表性，大众最喜欢的，那还得是大连焖子。 先说下什么叫焖子吧。 这个东西其实是大米做成的一种食物，把它放到水里面煮熟，然后加上各种酱料拌着吃就可以了。 因为味道好，所以非常受当地人欢迎。
我用的牙签，因为家里筷子比较多。。。 用牙签刺破萝卜的皮，这样便于入味~然后把萝卜放到碗里，倒入醋（白醋、红醋都可以）淹过萝卜即可 放适量白糖，少许味精，喜欢酸的可以多放点醋 再撒一些花椒粉，不喜欢可以不放 把辣椒剁碎后加入，再撒一些白芝麻~~ 最后浇上热油，拌匀就可以吃了！！
1.洗鱼。很多人做鱼都喜欢把鱼肚子里面清洗一下，然后再去除头部和尾巴，其实这个步骤是很多余的！鱼肉里除了一些碎骨和黏液，基本上没有脏东西；而且鱼的头部和尾部的肉比较少，口感也不怎好，所以去掉头尾也能节约不少时间~ （我比较喜欢带鱼头，因为可以喝口鲜鱼汤~)2.腌制。
作为一名在冷冻品行业摸爬滚打了近20年的从业人员，我负责任地说，好的冻肉就像好的葡萄酒一样，是有等级的！ 首先看颜色，新鲜冷冻的肉应该呈现新鲜猪肉的自然色泽；而劣质冷冻肉的颜色往往会发白或发深，可能含有色素（肉类染色剂主要是橙黄色和蓝色的两类色素，还有维生素B1等营养成分）。
芝士就是力量！ 来份芝士焗鸡蛋吧，芝士的浓香混合着鸡蛋的香气弥漫在空气之中。光想想就要吞口水了有木有啊~~ 食材：两个鸡蛋、牛奶125ml、奶油50g、白砂糖30g（可根据自己喜好调节甜度）、黄油5g、低筋面粉3-4勺、马苏里拉奶酪适量制作步骤： 1.两个蛋黄打散成蛋液，加入白糖搅拌均匀。
我吃过最棒的葫芦丝，是在西双版纳，一个傣族朋友带我在夜市上吃掉的。 刚去西番的时候我对这些少数民族的风味食物是不太感兴趣的——我觉得所有的民族风味的美食都该是粗犷、浓烈的。