我最喜欢的一个做法是烧鸡翅，先把翅中用老抽生抽腌一下（如果口味重可以加点老干妈之类的）然后油炸至金黄酥脆 准备半瓶啤酒、葱、姜、八角和花椒适量，大火把水煮开然后把炸好的鸡翅和所有香料一起扔进锅里炖15分钟 加入切好的青椒块，适量盐调味再炖10几分钟就好了~ 另外还可以做椒盐鸡胗，把鸡胗清洗干净切薄片，
在四川，夏天来了，凉粉摊点就会随处可见。一碗冰冰凉凉、酥顺滑溜的凉粉下肚，再配几勺特制的辣椒油和大碗凉茶，那滋味儿，才叫巴适！ 关于凉粉的吃法和做法，各地都有不同的版本。 有的说法是：把豌豆粉、米淀粉或绿豆淀粉用水调成糊状，然后倒入开水锅里，一边倒一边搅，直到成型，再置入凉水盆中冷却即可。
1、水果捞 买一些喜欢吃的水果，切丁，放到西米露里，拌一拌就可以吃了；2、布丁奶茶 西米露+牛奶+红茶/乌龙茶+糖，或者用椰浆代替牛奶也是很不错的；3、西瓜冰沙 西瓜去皮去籽打成汁，加入西米露和糖就可以了哦～4、芋圆仙草 西米露中加入紫薯、芋圆、仙草粉煮一下就好了哒5、双皮奶 牛奶中倒入蛋清，
这个问题，乍一眼看上去好像是无解的，但其实不然——烤鸭本身属于热量高、营养价值丰富的肉类，如果处理得当（比如全部烤熟并且趁热吃），是不会有什么健康问题的。 问题出在“凉”上。首先，我们不知道题主所说“凉”的具体含义是什么。
干鱼胶即鲍鱼汁，是广东人的叫法，其实是指鲜鲍处理过后晒成的干货（也有用盐水浸泡去掉沙虫后再进行暴晒的）；而湿鱼胶则是指鲜鲍鱼。 很多人不太明白为什么有干鱼胶和湿鱼胶之分。就是由于新鲜鲍鱼中含有比较多的水分，而干鱼胶中的水分已经被蒸发掉了，所以干鱼胶的颜色更加深一些、味道更浓一些。
这题我会！ 作为一个在牛羊肉铺里混了多年的师傅，以我丰富的经验告诉题主，牛什么肉做什么菜好不好吃关键在于调料和做法，至于肉的选择并不是很重要。 举个例子，同样做饺子，有人调出来的肉馅鲜嫩多汁，香而不腻；有人做出来的肉馅又干又柴，嚼不动还塞牙缝。为什么同样的食材，做成不同的菜品，口感差别就这么大呢？
@黄小鱼 的答案是正确的，我来做一个补充。 牛腱子肉是取自牛肩部至后腿部的肌肉，富含蛋白质和脂肪酸，味道鲜美，口感细嫩，适合炖、煮、烧等烹调方法。 而“酱”这个词在烹饪中指的是一种特殊的调料——酱料。 用酱油来焖烧肉类，是北方人普遍的作法。比如“酱肘花”（酱猪蹄）、“酱豆腐”。
用料 木薯淀粉 150克水750毫升 调料 食盐适量做法步骤 1.将150g木薯淀粉放入碗中，加入约2/3清水拌成半透明白糊状。 2.锅中放余下的清水（600ml左右）烧沸，慢慢倒入木薯淀粉糊，并不断搅拌至透明，再煮片刻即可关火。 3.根据口味调入适量盐，装碗可食用。
红石斑（金枪鱼）属于深海鱼类，一般需要加热到280度以上才能杀死里面的细菌和寄生虫，所以生吃是存在较大卫生安全隐患的。目前市面上售卖的冰冻金枪鱼大多是新鲜金枪鱼的鱼肉部分，经过快速冷冻（-35℃以下）保存，细菌繁殖得到抑制，但是里面仍然有寄生虫等微生物。