2、打蛋时，在碗里加入少许冷水和食盐 3、用筷子充分搅打蛋液 4、盖上盖子或保鲜膜，防止蒸汽水落入碗内形成水蒸气孔 5、大火烧开水后转中火，时间约20分钟，关火焖5分钟即可食用 做鸡蛋羹最重要的是什么？
这个简单，跟煮猪肠猪肚一样，加点盐醋去腥，然后用高压锅煮一个多小时就熟了。 熟了的牛杂可以炒也可以煲。炒的话就用蒜苗或者葱段爆炒，加点酱油、辣椒圈或者剁椒酱都成。如果牛杂够多，可以加上点酸菜一起炒。味道酸酸辣辣很开胃。煲的就简单了，直接放砂锅煲就行了。我比较喜欢放山药进去煲，煮熟以后撒点胡椒粉提香。
没吃过这个果酱，不过可以试试这款超好吃的果酱～ 自己做也很方便！ 黄昏收集的食材 材料准备：苹果1个、梨2个、柠檬半个、白砂糖50g、糯米粉30g（用来调节黏稠度） 步骤一：准备一个锅，锅里无水无油。将切好的水果和柠檬放入锅中，盖上盖子开始蒸煮，大火烧开后，小火慢慢煮，期间要不断搅拌，以防糊底。
我是山西的，我们老家有一种特色面食--刀削面 这种面是用面粉和成面团后，用特制的刀具在煮开的锅里划拉出来的。 削好的面又细又长，吃起来口感极佳！！！
1、中街，面匠张。他家炸酱味儿挺好，就是酱不够多。 2、太原街，小北门店，熏酱面馆。他家人均消费好像是比较高的，但是真的挺好吃的。面比较劲道。味道也不错。3、太原街，中华老字号。他家是纯卤的，价格也是蛮贵的，但是真滴蛮好吃！ 4、太原街，老四季拉面。这家算是清真馆子了。面很好吃。就是环境一般般。
1.把新鲜辣椒洗净，晾干水备用（最好用风扇吹一会儿）； 2.准备调料：姜、蒜，剁碎，越细越好；生抽、醋、白糖、白酒或料酒、花椒粉、味精调成汁待用 3.把沥干水的辣椒用刀去籽，切成条状放入碗中，调入适量盐拌匀，腌10分钟左右 4.把切好的辣椒和调好的酱汁一起拌均匀，装入玻璃瓶中，放到冰箱中冷藏起来即可。