作为一个东北人，我非常喜欢做茄鲞（就是咸鱼炖茄子）、炸茄盒和地三鲜。 先说这茄鲞怎么做啊。 把一条鲅鱼去皮去骨之后，加1勺料酒、2勺酱油腌制一下。然后准备两条茄子，去皮切块。 把3个红辣椒剁碎，加入2勺生抽，少许盐拌匀成酱汁备用。 我很爱吃酱菜，所以喜欢把腌制的咸鱼和茄子都浸泡在酱汁里，让它入味。
不知道你们有没有吃过用虾做的美食，反正我是没吃过多少。我吃的最多的就是用虾做的菜，而且都是下饭菜。 凉拌虾干，做法非常简单，取适量的小虾干用清水泡软，清洗干净后放入碗中，加入蒜末、葱花、香菜末、小米椒段，淋上热油激发出香味，再放入适量生抽、老抽、醋、白糖和辣椒油拌匀即可。
最近在研究各种豆腐的做法，刚好有个朋友问了我这个问题，就拿出来分享一下。 先说结论，这个菜很好吃！但除了黄豆和菌菇本身的香味外，酱油的咸味也很重，如果口味不重或者是清淡的人，可以吃的时候再适量放点盐哦～ 黄豆洗净，加水浸泡过夜； 泡好的黄豆沥干水分，下锅炒制； 炒至表皮爆裂，加入足量清水、
1，准备一条新鲜的狗鞭（或者干狗鞭）用盐水浸泡洗净。 2、锅中放入足够的水，将狗鞭放入锅中，大火煮开以后小火慢熬一个半小时左右。
“甜高粱”是原产于美国，由玉米进化而来的一种粗粮。其淀粉含量超过80%，且直链淀粉含量高（可达71％），因此非常适合用来制作淀粉。用其制作的粉丝晶莹剔透、口感爽滑；如果用其酿酒，可酿出清香纯正的优质白酒…… 最近市场上出现了用甜高粱制成的食品--高粱馒头，其颜色呈淡粉色，非常诱人，让人很有食欲。
作为一个地地道道的天津人，我确实没有吃过正宗的锅巴菜（不是故意的） 不过就我吃过的而言，真的很好吃啊！（至少在我看来很正宗了） 跟朋友在南开附近的一个小镇上吃的，好像是河北邯郸馆。 真真的好喝好吃，价格也不贵，两人点了几样小菜，要了一个锅巴菜，花费137元，量很大。
今年十月份，正好在阳澄湖边上住了一段时间，有幸吃到最正宗阳澄湖大闸蟹！ 大闸蟹的吃法有很多种，比如清蒸、水煮、油炸、面拖等等，我个人最喜欢的是清蒸，保留蟹本身的鲜味。 做法也超级简单！
这题我会，作为一个地道的广州人，我家种过无数季的冬瓜了（当然还有其他的瓜菜，不过冬瓜是最多的） 好的冬瓜，皮不是薄如纸、脆如鳞片的，而是厚而坚实的；摸起来表面有疙瘩的，这种皮厚的冬瓜，肉也很紧实，不会软绵绵。而且，皮要硬中带韧，这样刮净外皮才不会伤到里面。