东北人，正宗的哈尔滨血肠。 做法很简单，把买来的新鲜猪血，放在锅里蒸一下，蒸的过程要把水沥干，否则做出来的血肠太湿不好吃。（也可以不放猪血，放些红薯淀粉和土豆淀粉，调成糊状，上锅蒸熟）。蒸好后切成片或者条状，放在盆里待用。 接下来调馅儿，这个馅儿的调法很重要，要是调的不好就全失败了。
作为一个在东北生活了三十多年，又在南方生活了二十几年的人，我觉得我是有资格来回答这个问题的！ 先说东北的！
食材准备： 生蚝，蒜，姜，香葱，生抽，白糖，胡椒粉，香油 具体做法：1. 先把生姜切片、小葱切葱花、大蒜拍碎剁沫备用；2. 在锅中注入适量清水，下入姜片和葱白段大火煮开后转小火继续煮5分钟（为了去除腥味）； 3. 把新鲜生蚝清洗干净表面灰尘后放入锅内煮软，大概几分钟的样子就可以了，注意不要煮太久了，
1.把洗好的茄子切成条，不用太细（因为切得太细容易熟） 2.葱洗净切段，姜切片 3.锅中倒油，油不要太多，否则炒完剩下的油很难倒掉 4.等油热了以后放少许花椒，把花椒炸糊后捞出 5.放入葱段和姜片炒香 6.倒入茄子开始翻炒，注意不要炒得太久，以免炒烂了，等到茄子变软就可以加入老抽、蚝油、
我首先想到的是炖菜，比如土豆炖鸡、豆腐炖鲤鱼等等，这些在东北是非常常见的菜式而且都很出名。 把需要炒的蔬菜或者肉类先用开水焯一遍（这样可以去除浮沫和血腥，另外青菜的颜色也更翠绿），然后和佐料一起放在锅里用炖的方式制作，就可以做出非常有食欲且营养丰富的菜肴了。
【煮】 煮茶是最快的，也是最简单的方式 准备一杯开水，把洗净的苁蓉放进去 大概三分钟左右吧，就能喝上热乎乎的茶了 我试过用刚煮熟的饺子汤来泡，也可以~ 但我觉得用开水直接煮的话，滋味更足一些 用煮过饺子的清水来冲泡也是可以的哈～【炖】 炖的话就稍微费点儿工夫 选老点儿的苁蓉（肉质紧密、颜色较深），
干鱿鱼用水泡开，撕成丝，加黄瓜、辣椒等蔬菜炒着吃非常可口；用冷水发制半天左右（夏天半天就可发透），即可做成凉拌菜肴，加入蒜泥、醋、酱油、味精等调料，吃起来韧中带脆，别有风味；把洗净的鱿鱼切成薄片，加料酒、食盐腌制片刻，再加鸡蛋清搅拌，勾芡拌均匀后下锅蒸熟，最后浇上麻油，拌匀就可以吃了。
作为南方人，其实很早就知道有“茶叶蛋”“绿茶饼”这两种跟茶有关的美食了。不过倒是没有想过把其他叶子也给做成美食。 看到这个问题，我才开始留意身边可以食用的树叶有哪些，以及这些树叶做成的美食有什么。经过我的探索，发现其实很多植物都可以用来制作美味的菜肴。
一、苏州 1.太湖三白 太湖三白是江苏苏州一带常用来形容细白嫩的水产品，指的是太湖中的三种优质鱼类——白鱼、银鱼和白虾。 白鱼：又叫鲈鱼，体形纤细，无鳞或者有细小鳞片，肉质洁白似雪，口感细嫩鲜美。