麻辣兔丁 By 下厨房用户·小乔1.原料准备：新鲜兔肉半只、黄瓜一根、香菜适量，八角3个、桂皮2小块、干辣椒5个、花椒20粒、香叶3片、葱一段、姜4片、蒜6瓣、豆瓣酱一勺、老抽生抽各适量；2.兔肉洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水开后撇去浮沫，加入八角桂皮香叶后转小火煮约半个小时，
作为一个地地道道的东北人，我可能更倾向于大馅儿水饺 但是在云南待的这几年，也慢慢喜欢上蔬菜蘸水（凉拌）饺子 拌饺子的馅料丰富多样，但最常见最有代表性的还是韭菜鸡蛋和三丝（豆芽、青椒、胡萝卜）的 我比较喜欢用凉开水或者矿泉水调饺子馅儿，这样调出来的颜色会清澈透亮，味道也会更好一些 和好面团，
辣椒和菌子可以说是天生一对，辣椒的火辣配上菌子的鲜，那味道真是美妙。而且做辣椒炒菌子也很简单，下面和大家分享一道家常版的辣椒炒草菇。 准备食材：小米椒、青尖椒、姜蒜、草菇 步骤一：草菇去掉根部，清洗干净切成片待用。
1.小龙虾清洗干净，去头（从背部开始拨开），抽掉黑色肠线，冲洗干净备用 2.大虾洗净，去除虾线，用牙签或者针在虾背上面轻挑，使虾更有味道和口感 3.调料汁儿，一个鸡蛋加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、适量辣椒油、胡椒粉搅拌均匀，腌制二十分钟入味儿 4.烤盘底部铺上锡纸，方便清洗，
我的天啊，这题我会！ 作为地地道道的北方人，我可是吃过太多的地瓜了，烤的、煮的、腌制的…… 要说最好吃的做法，那绝对是红薯粥，我姥姥最拿手的美食，我小时候冬天最爱喝的红薯粥，就是那种把红薯煮成泥和米一起熬成的粥，我能喝一大碗，喝完肚子饱饱的，身上热乎乎，太舒服了；做红薯粥简单极了，
油爆虾仁 食材准备：新鲜海虾500g、生姜1小块、小葱2根、生抽2勺、香醋2勺、白糖3勺、盐半勺、料酒适量； 做法步骤： 1.海虾去头去壳，留下尾部最后一节，冲洗干净备用。姜切片，葱切段。
我小时候，每年过年前几天，家里都会煮一大锅肉汤，用来拌饭或捞面条吃。现在想来，那应该是猪肉白菜或猪肉萝卜馅的饺子，或者就是肉丸、红烧肉等带骨头的荤菜，精心熬出的汤。但是在我记忆中，那真的是超级美味的汤！
作为一个地地道道的南京人，家里长辈都爱吃咸水鸭。小时候家里来了客人，长辈总会烧一道“盐水鸭”来招待。记忆中第一次学做这个菜是在2014年，那时候在苏州读书，暑假回家，妈妈让我学做这道菜，因为过几天要来的是我的发小，我特别宝贝的她，所以想好好表现一下，于是早上一大早去超市买好鸭肉，回家清洗，腌制，
小时候老家房屋前后、路边，到处都有榆树，春天时满树榆钱，风轻轻一吹，犹如飞雪一般。那个时候还没有摘榆钱的工具，于是人们就爬到树上，使劲摇晃树干，榆钱就随风落下来，然后用盆接住，做成美味佳肴。最经典的是和面粉一起蒸馒头，那清香的味道一直印在记忆里。