榆钱蒸馒头好吃吗？
小时候老家房屋前后、路边，到处都有榆树，春天时满树榆钱，风轻轻一吹，犹如飞雪一般。那个时候还没有摘榆钱的工具，于是人们就爬到树上，使劲摇晃树干，榆钱就随风落下来，然后用盆接住，做成美味佳肴。
最经典的是和面粉一起蒸馒头，那清香的味道一直印在记忆里。 记得那时每到清明前夕，妈妈总会采很多榆钱回来，让我用来煮饭或者煮饭，我最喜欢的就是蒸馒头。因为妈妈总说，榆钱营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等，对眼睛特别好，多吃能明目的。（后来才知道，这些物质不仅仅存在于榆钱中，还有很多植物都含有这些成分）
具体做法是：先淘洗干净榆钱，浸泡一会儿；然后捞起来沥干水分备用。接着就把面和进来，揉成光滑的面团，盖上盖子让它发酵。等到发酵得差不多的时候，就把面团拿出来并揉搓排气，然后分成一个个小面团，擀成薄薄的饺子皮，将榆钱均匀铺在上面，卷成卷儿，切成段儿，放入锅中蒸熟就可以了。
刚出锅的馒头香甜可口，让我越吃越上瘾，连吃几个还想吃。现在回忆起来，仿佛嘴里依然有那清香的味道弥漫…… 后来离开了家乡，去了外地求学，再之后工作了、创业了，忙碌的生活让那份儿时的记忆渐渐模糊。直到去年春节回家过年，我又想起了童年的味道，于是妈妈就又帮我做了那道美味的蒸馒头。只不过这次加了点糖和面，味道更甜了，但是感觉没有以前好了。
今年过年回家，发现老房子已经推倒重盖了，院子里的老榆树也只剩下光秃秃的树干。母亲告诉我，今年春天她让我摘了好多榆钱，做了好几餐饭，母亲说吃得肚儿滚滚，很过瘾！不过母亲也感叹时代变了，现在的孩子都不爱吃这玩意儿了。是的，现在的孩子们可不愿意啃那又涩又硬的榆钱，只有像我这样长大的60后、70后会回味那淡淡的甘甜。