“越瓜”就是云南的葫芦，是葫芦科植物的一个大属，有几千个物种，分布于热带和亚热带地区。这个属里有很多美食。比如佛头菜、瓠子（hù zi）、丝瓜、冬寒菜等等。 越瓜就是其中一种。它和北方常见的黄瓜长得差不多，都是草本植物，都结藤蔓，都有瓜，但是味道大不一样。1.做汤，和排骨一起熬汤，非常清润。
卤鸭四件套 喜欢重口味的直接放卤水里炖煮就行了，咸香入味～ 用清水加生抽、老抽、豆瓣酱和香料（八角、桂皮等）一起煮开，放切块的鸭子进去煮，煮熟了捞起来放冷开水里浸泡，这样处理的鸭子表皮不会很干也不会软绵绵。啤酒鸭 鸭子和冷水一起下锅，放两三片姜，一点料酒去腥。
我做的红烧肉特别好吃，做法简单，肥而不腻，瘦而不柴 首先准备一块五花肉，一定要选择带皮的五花肉，这样煮出来的红烧肉才会软嫩不硬 把猪肉清洗干净之后切成麻将大小的块儿。
没吃过这个，不过应该很美味！ 先看看这漂亮的形状 再来看看烹饪过程 先用蒸锅把肉蒸到七分熟备用 然后准备好酱汁，用热油浇到蒜蓉上爆香 爆香的蒜蓉和切好的小米椒一起加入蒸熟的牛肋骨里，搅拌均匀就可以吃啦~ 看完是不是口水都流下来了呀～准备做起来呀！
1、食材准备 龙利鱼一条，红薯粉丝一把，鸡蛋一个，香菜两棵，葱姜蒜适量，小芹菜两颗（用来点缀），辣椒两个，植物油，香油，白胡椒粉，盐，生抽，老干妈（可选）。
“鲈鱼来了”是一家主打蒸菜的餐厅，在厦门开了很多年，是不少老厦门人的记忆。 他们家的蒸海鲜很出名，价格也不贵，新鲜味美，值得一试。 「清蒸石斑鱼」石斑鱼的肉质细腻、鲜美，没有细刺，小孩子也很爱吃。「芋包」这是当地特色，香香的芋泥包裹着的鲜肉，口感层次丰富。
最近因为咳嗽去了趟医院，医生说是咽炎，让回家吃些清热润燥的汤品，正好最近天气越来越冷，就想到了冰糖雪梨汤，不仅清热润燥，还可以止咳化痰。 但是我做的冰糖雪梨汤，孩子一点也不喜欢，一口都不吃。为此还特意百度了一下，冰糖雪梨到底做错了什么才让孩子不爱喝。
1.准备好原材料，我买的大个的，看起来挺新鲜的。 2.把肉贝清洗干净，加入料酒去腥。（因为贝壳类都有沙，所以要多清洗几遍）3.切好姜丝和葱段备用。（因为我喜欢甜口 所以没有放干辣椒等辛辣配料）4.锅内热油，放入葱姜爆香。5.倒入清洗干净的肉贝，大火翻炒片刻后，加入两小勺糖（增加风味）继续翻炒。
作为一个山东人，大葱是我的最爱！我最喜欢吃葱的味道了~所以，做鱼肉我会放很多的大葱，炒鸡蛋我也会放很多的大葱，烧肉我会放整根的大葱进去一起炖……但是，我最钟爱的还是用大葱凉拌着吃！