准备食材，葱、姜、红椒切成细丝 鱼肉洗干净后沥干水分装入盘中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀腌制10分钟左右使其入味 锅中放油烧热后，将腌好的鱼块摆入锅内煎至两面金黄熟透后捞出控油待用 蒸锅加水烧开，放入鱼块大火蒸5分钟让鱼肉更加紧致好吃 在盘子里铺上葱姜丝，放上蒸好的鱼块，
瘦肉炒胡萝卜 原料：瘦猪肉200克，胡萝卜500克。 做法：①、将瘦猪肉洗净切丝；胡萝卜削皮，洗净切成片或丝。②、锅内放少量油，烧热后，放进葱、姜爆香，放入肉丝和胡萝卜同炒，加少许水，加盖焖煮片刻③、加入调味料调味即可食肉喝汤。 功效：健脾养胃，明目润肤。适合皮肤粗糙、干燥、晦暗的人食用。
最近突然很想喝卤菜汤，于是去了市场买食材 市场里面有卖腌好的鹅和鹅肠的，还有刚刚杀好清洗过的猪耳、猪蹄、猪尾，我买了其中两种，准备做两道不同风味的卤菜。 回到家里先把食材处理好。 猪耳处理起来比较麻烦一点，先用刀刮掉多余的脂肪，然后清洗干净备用（刮干净的猪耳会显得特别干净）。
1、准备原料金钩菇洗净去根，用刀分成几块。大蒜、姜切末待用。锅中倒入植物油烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒筛出不用。 2、继续加热油温至五成热时调小火放入豆瓣酱，用锅铲不停地搅动，直至豆瓣酱水气炒干、红油亮起来。 3、加入清水或者高汤，水量没过食材，同时调入酱油、糖；加入切好的蒜末姜末。
用料 花生米 50g 水 适量 大米 一杯（100g） 白砂糖 少许（可不用）步骤一、把花生米洗干净后，放入温水中浸泡2小时。 注意：温水浸泡可以让花生米更容易煮软烂。步骤二、大米淘洗干净后，沥干水分待用。 注意：大米最好提前用清水浸泡半小时这样比较容易熟。
牛肉炸酱面是我最喜欢吃的一碗面，没有之一 我的做法很简单，基本上把买来的熟酱倒入碗中，加入葱花和香菜末，然后倒上烧好的热油（这一步非常关键）。因为葱和香菜都很容易有腥味，所以加入的葱花和香菜最好先用开水焯一下。趁热将两种调料搅拌均匀，然后淋上芝麻香油，美味即成。
我猜题主吃的应该是咸水豆腐，也就是南方人所说的“冻豆腐”、“霉豆腐”什么的吧…… 这种豆腐一般都有点臭味，不臭的估计也不是这个味儿了。 要炒的话也很简单，多放酱油（不要放盐！），少放辣椒，多炖一会儿就行了。如果喜欢口味重点的，可以放点豆瓣酱和剁辣椒。
2个人吃，我做了整整两个菜啊！ 首先介绍汤面，这个简单。 煮面条最佳时间是3分钟。这个时候的面条最劲道，也最容易熟透。很多人喜欢吃软烂的面条，但是我家不太爱吃（我吃饭总是把面条剩在碗里）。所以三分钟刚刚好~ 三分钟后，用筷子挑断一下，确保都熟了，然后过一遍清水，沥水备用。 这时候可以准备青菜了。
这个搭配有点奇葩，但真的超级好吃！ 首先准备食材： 羊肉排（可以用五花肉代替）、白萝卜、大葱、姜、干辣椒、八角、桂皮 调料：花雕酒、生抽、老抽、豆瓣酱 做法步骤如下：1、将羊肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净备用2、锅中倒入清水，加入所有香料和调料，大火煮开3、放入羊肉，转小火煮约半小时左右，