食材：活蜜蜂100只、面粉3勺，椒盐适量 方法： 1.把蜜蜂的翅膀和腿都拔掉（这一步可以让老板帮忙） 2.用厨房纸擦去蜜蜂身上的附着的蜂蜡（这样处理过的蜜蜂更加好炸）3.调面糊：3勺面粉加入少许水和植物油调成糊状4.锅中倒油加热至7成热，一只只的投入蜜蜂，迅速用筷子翻动，让蜜蜂均匀受热，
老北京的菜肴比较讲究，除了注重食材新鲜、制作精细之外，对火候的掌握也十分到位。 比如爆肚仁，要“火头儿大，嚼劲儿足”；吃炸酱面，“面条要根儿长，炸酱多味儿好”；涮羊肉得选着“肥瘦相间的二刀肉”，水要好，煮出来才能“肉烂而不散、香甜可口”。而像焦圈、豆汁这些看起来其貌不扬的小吃，也有着自己的门道。
@王阳明的妈妈 给的答案很好！我补充一些细节。 这个菜我是跟一位在百度美食团的资深厨师学来的，他经常在网上发布他的拿手菜，很受欢迎，也常有人向他求教。他做菜比较注重材料本身的味道，很少放酱油这些颜色重的调料，所以成品是比较清亮的橙黄色，不会黑乎乎一片。
本人长期混迹于鸡界，自认为对于鸡肉还是相当有发言权的。 下面开始答题。 先亮身份。 我家乡在鲁西豫东交界，属于鱼米之乡，盛产粮食、棉花还有小白条（一种淡水鱼）。当然也养着大量的土鸡，这里的人把土鸡称为洋土鸡，因为土鸡是国外的品种。但是这里的土鸡有个特点，头比较小，而且是扁平的。
在新疆待的几天，每天都有人邀请我们去吃烤全羊或者烤狗肉 烤狗肉好不好吃呢？ 好吃！但吃多了也会腻。 作为一个南方人，对羊肉的味道其实是非常敏感的，所以刚到乌鲁木齐的时候，我看到路边有卖烤全羊的门店，还怀疑是不是用羊肉香精做出来的，香味实在太浓郁了。
这个我可有经验了，我做过一段时间的点心师，不过现在不做这行了。 先说下番薯粉的用法，它和西米的用处差不多，不过形状不同，西米是圆形的，而番薯粉是长长的细丝状的。用来做点心时，通常是和糯米一起蒸或者煮，比如糯米鸡（里面有荷叶香）、八宝饭等都可以放一点进去增加嚼劲和风味。
我买的这种鳕鱼是冷冻的，-18℃以下保存； 收到后直接放到清水里浸泡解冻。 这个品种的鱼头很大很厚，眼睛黑亮有神。身体纤弱，肉质雪白细嫩。做法很简单，先用油煎一下，两面煎至金黄，然后调个酱汁（酱油+糖），浇到鱼身上，加盖转小火焖5分钟即可。
我推荐几个我觉得比较符合题主口味的日式烤鱼的做法吧 1. 烤秋刀鱼，这个最简单了~材料很简单，只有盐和秋刀鱼。首先将盐涂抹在鱼身上腌制半小时左右（多涂一些）；然后就是最重要的步骤啦，要放在炉子上烤，烤架或者烤箱都可以，因为秋刀鱼本身有油脂所以不用放油哦！但是要注意不要直接烤得太干，不然会特别硬。
清蒸大虾是非常好吃的一种做法，而且它的制作过程也是相当的简单，只需要将购买回来的新鲜的大虾放入水中清洗干净即可，然后放在蒸锅上面进行大火蒸20分钟左右的时间，这样蒸出来的口味是最佳的 另外在蒸制的过程当中可以适量的加入一些醋或者是生抽，这样吃起来味道会更加的鲜美。