笋丝怎么凉拌好吃？
2.选购粗嫩的春笋，去皮，洗净后切成薄片； 3.红辣椒去蒂及籽，切成细丝，蒜剁成蓉； 4.锅内加水，调入适量食盐，放入切好的竹笋，用高压锅炖约15分钟； 5.取出凉凉后，挤干水分，加入辣椒丝、蒜蓉、白糖、香醋、生抽和芝麻油拌匀（调料的分量可以根据自己的口味酌情添加）； 6.上桌前撒上葱花即可。
小贴士： 用高压锅煮时，锅里不要放任何佐料，免得影响菜品颜色。不喜欢吃辣的，可以用青椒代替红辣椒。
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2.选购粗嫩的春笋，去皮，洗净后切成薄片； 3.红辣椒去蒂及籽，切成细丝，蒜剁成蓉； 4.锅内加水，调入适量食盐，放入切好的竹笋，用高压锅炖约15分钟； 5.取出凉凉后，挤干水分，加入辣椒丝、蒜蓉、白糖、香醋、生抽和芝麻油拌匀（调料的分量可以根据自己的口味酌情添加）； 6.上桌前撒上葱花即可。
小贴士： 用高压锅煮时，锅里不要放任何佐料，免得影响菜品颜色。不喜欢吃辣的，可以用青椒代替红辣椒。