1、清水浸泡 买来的蘑菇不要直接炖或炒，因为蘑菇表面有一层黏液，直接做容易中毒。正确的做法是，将蘑菇放入盆内，用清水浸泡30分钟以上，每天换水2~3次，这样就能基本清除蘑菇表面的黏液和可能残留的农药了。2、开水焯烫 用筷子夹住蘑菇放进刚煮沸的开水中，立即捞起，过一遍凉水。
用料 虾10只（约250g） 猪里脊肉100g 芹菜3根 玉米油适量 姜3-4片 大米150g 清水800ml 葱、盐、胡椒粉适量做法 虾去壳，保留虾仁的鲜； 姜切丝，葱切成葱花； 猪里脊肉用冷水浸出血水，然后绞成肉末； 芹菜去掉叶子后洗干净剁碎； 大米淘干净后用清水浸泡半个小时左右； 起油锅，
首先，我们购买榴莲的时候，往往根据气味判断是否熟了，但气味会随温度的变化而变化（温度高的话容易散味）。所以，在超市里把榴莲放到恒温冷藏柜中，温度保持在5℃以下，再打开包装让其与外界充分接触，这样的做法能让它的气味更浓郁且持久。 那么，没熟怎么办？很简单！
最简单的吃法 早上或者晚上熬粥的时候放一把，当然水要多放些，因为大米很吸水~ 也可以做汤，比如排骨汤、鸡蛋汤都可以，先把米淘干净放在锅里加水煮，开锅后小火炖着，等快熟的时候打一个鸡蛋在里面，搅匀了再炖一会就熟了~ 还可以做饼吃：面粉和薏米按比例混合（大概4：1）用清水调成糊状，
先上图 这是去年十一在丽江古城买的，十块钱三个，真的好吃啊！回去自己煮的，我是在武汉读的书，那时候学校附近的云南米线店特别多，也经常有人卖饵块，好像一块多一个，也经常吃。不过还是觉得这个最棒！
1、准备食材 鲜虾，黄瓜，大蒜，小米椒，香菜，生抽，香醋，白糖，胡椒粉，香油，食用油。 2、制作步骤 (1）处理食材 新鲜大虾用清水浸泡出血水，再用流水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用；小黄瓜洗净用刀拍开，切成段状备用；大蒜剥去外皮剁成末，小米椒切碎，香菜切段放在一旁备用。
夏天到了，又是吃冷面的季节了，自己在家做冷面，比出去吃要实惠多了 以前没学做饭的时候，特别好奇厨师们做出来的美食，觉得非常不可思议，怎么做出来的呢，味道是怎么调的呢，用料到底放了多少呢，后来自己学了做饭之后，才逐渐解开了这些谜团，原来做饭并没有想象中的那么复杂啊！
我做的粗粮馒头，全麦的，很受欢迎哦 原料：面粉、燕麦片（熟）、玉米片（熟）、全麦粉，酵母粉 做法：1.所有食材放入盆中，搅拌混合 2.加入清水（约200g左右），和成面团，盖上盖子或保鲜膜，开始发酵 3.待面团发至原体积的两倍大，用手轻轻捏一下，不塌陷也不回缩，就发好了 4.面团拿出来充分揉匀，
猪肉汤可以炖的食材有很多，我最喜欢的是土豆和萝卜。 把猪里脊肉洗净剁成肉末，加1勺生抽、少量老抽、葱姜蒜腌制半个小时； 然后把土豆削皮，清洗干净后切成滚刀块备用；接着把腌好的猪肉末倒入锅中，加适量清水，烧开以后撇去浮沫，再小火煮半小时左右；把切好的土豆放进去，加入适量食盐调味，
食材准备：鸭腿2个、葱姜适量 辅料：盐1小勺、料酒少量、花椒20粒、八角一枚 做法步骤： 一.处理鸭腿 把鸭腿清洗干净，泡出血水（我直接换了三遍水）。 二.炖制 把泡好的鸭腿放入锅中，加入能淹住鸭腿的清水，放入葱姜片、花椒和八角。大火煮开后，继续煮5分钟，撇去浮沫。