“老板，来盘牛杂！” “什么，全要炒的啊？” “是啊，怎么，你家牛杂只炒不煲呀？那样的话我可要吃出声音来了哦~” …… 牛杂是广东人的最爱之一，入馔方式多样，可以烫火锅、焖、卤、煎、烤……但最家常的做法还是炒。那怎么炒才能好吃呢？
食材： 沙鱼、豆腐、芹菜、生姜调料： 花生油、盐、胡椒粉、生粉做法： 1.将沙鱼洗净，用刀从背部划开，去除内脏（买的时候让老板处理好）；2.在鱼身上涂抹适量的盐和胡椒粉，均匀撒上薄薄的生粉；3.热油锅，把鱼煎至两面金黄；4.准备一碗清水，加入两勺的生粉调成汁，待用；5.锅中注入足够多的清水，
在湖北宜昌，有一种特色菜叫“鲊广椒”，用鲜辣椒、花椒、姜蒜等材料腌制一年的时间，然后风干，就是一道下酒的好菜。 而在湘西，也有类似做法的腌酸辣鱼。 在我老家，还有一种风味小吃“坨坨肉”，把猪五花做成圆形，放在蒸笼里蒸熟后佐料吃，肥而不腻，香气扑鼻。
我第一次吃魔芋是十几年前，那个时候在武汉一家很出名的小店吃麻辣烫，那个汤是用鸡和猪骨一起熬的，非常香，里面还放了很多新鲜蔬菜，有土豆、藕、海带等等，还有一捆细细长长的魔芋丝，当时不知道魔芋是什么，也没见过，很好奇，就夹了一筷子放进嘴里，那一瞬间，仿佛所有味蕾都被激活了，
首先，很遗憾的告诉你，世界上根本没有最好的驴肉馅饼，就像世界上不存在绝对完美的人一样。 所谓“天下第二”、“天下第一”，也只是表示这家的驴肉馅饼非常好吃，超过大多数店罢了；或者这家的特色不是驴肉，但其他口味非常好，因此人们评价它说“这家XX真棒！
1.准备材料：主料：韩国辣椒酱2勺 、韩式辣椒粉半勺，白糖1平勺 ， 白醋少许，辅料：盐适量 、姜3片 、蒜4瓣；2.步骤：1.将辣椒酱用热水化开，晾凉待用;2.准备好所有的调料：姜和蒜都切成末儿备用;3.将化好的辣椒酱里加入白醋、白糖(不喜欢太酸的可用白砂糖)搅拌均匀后，
“清蒸”，是很多爱吃鱼的人最爱的做法之一。 鱼肉的鲜美，配合着豉香、蒜香的刺激味蕾的感觉，那真的是妙不可言~ 做清蒸鱼很简单，把新鲜的鱼肉清洗干净后，再准备一点葱姜蒜末和豆豉，就可以下锅蒸制了。不过要想使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩好吃，还是要注意以下几个方面：① 选好鱼。
我是台湾人，在我们那里有各种各样的鱼干，最常见的是咸鱼、熏鱼、泡菜鱼和咸鱼头。其中我最欣赏的就是“酸菜鱼”，其实这个“酸菜鱼”就是乌鱼蛋汤，只不过我们那里做的比较地道。
1 山药鸡蛋糕（简单蒸制，适合早餐和加餐） 原料：铁棍山药300克、面粉250克、鸡蛋4个。制作过程：① 把山药去皮并清洗干净，然后放进蒸锅里用火蒸20分钟，使其变软； ② 在软化的山药里打入4个鸡蛋，搅拌均匀； ③ 往里面分次加入900毫升温牛奶和250克面粉，搅成黏稠的糊状物，
鸡丝炒韭菜 食材准备：三黄鸡半只（最好是鸡腿，肉质更好）、韭菜一把、鸡蛋1个、盐适量、生抽酱油2勺、香醋1勺、白糖少许、淀粉1勺、食用油适量 三黄鸡剁成小块后，用清水浸泡出血水； 泡好的鸡肉冷水下锅，煮出血沫后捞出来过一遍凉水备用； 调酱汁：碗里加入生抽酱油、香醋、白糖和少许淀粉，