我心中最好吃的冷饮就是双皮奶！ 下面这篇回答，是我的双皮奶进阶版做法，做过一次之后你就会发现，原来做双皮奶这么简单！ 你也可以做成双皮奶糖水，在夏天喝上一碗，那感觉美滋滋。1、食材准备：纯牛奶500ml（一定要用纯牛奶）、蛋清2个、白糖3-4勺。2、把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
我是广东人，所以答案可能不太符合题主“北方人”的胃口——我们喜欢生腌、醉吃和油炸！ 不过，我还是很乐意回答这个问题的～ 首先，要说说为啥我对这道食物有如此浓厚的兴趣——因为花盖蟹，是我最喜欢吃的海鲜之一（另外，还有皮皮虾、濑尿虾等等）……其次，再来说说这个问题——花盖蟹是蒸着吃好吃？还是煮着吃好吃？
首先，做牛骨汤就要选择新鲜的牛骨，一般超市卖的都是经过冷冻的，买回来要先解冻，然后清洗干净。 做牛骨汤的时候，一定要记住，不要放花椒、辣椒等佐料，因为要煮很久，这些佐料会破坏牛肉本身的味道。 把洗净的牛骨放入高压锅中，加入适量开水（必须是开水哦），大火烧开。
我小时候，一到冬天，村里家家户户都会灌烧酒，做豆酱。 豆子煮熟后，用大缸密封发酵，等到立春以后，打开缸盖，满屋飘香。 我爷爷最爱喝两口，于是每次都是他负责舀出来给客人盛酒。 那香味啊……真叫一个美！ 后来我学了厨师这个手艺，也就知道了很多做法。
湖南人最爱吃牛蛙，我也是，所以做这个不算难。 首先选蛙，要选那种皮色白净的，身体修长，脚趾间无太多杂毛的。这种蛙肉质最细嫩鲜美。 做法上也没什么难的，主要是入味。我一般这样做。 新鲜宰杀的牛蛙，冲洗干净后，斩成小块备用。
猪脚米粉的做法步骤1. 猪脚去毛洗净，斩件，用清水煮至半熟，捞起用冷水冲洗干净，沥干水分待用；葱切成段，蒜去皮拍碎，辣椒切成小段，香菜洗净待用。2. 砂锅内放入猪脚、葱段、蒜碎和适量盐，加盖大火煮沸后改小火炖40分钟。3. 米粉放入开水锅中煮沸后舀出放在碗里备用。
把豆泡切成三角块，青辣椒切圈 ，生姜切丝待用； 油锅烧热(油可以少放点)，放入姜丝爆香后倒入黄豆芽狂炒片刻(火一定要大而且要频繁翻动以免烧焦)，然后加入切好的豆泡和青椒圈一起炒。这时候可以加盐、味精、豆瓣酱等调料调味了，因为豆瓣酱本身很咸的嘛！
最近很火的猪脚姜，酸辣开胃，冬天吃正合适哦~ 准备材料： 猪脚500g、生姜4-5片、小米椒3个、八角2粒、桂皮1小块（约1.5cm）、香叶2片、小茴香1小撮、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、白醋3勺、冰糖7颗、胡椒粉1小勺、食用油适量 做法步骤：1、猪脚洗净砍成块。