第一次在知乎回答问题， 本人是盐城人，在我们那有一道特色菜叫“咸鸭肫”或叫做“酱鸭子”外地很少吃到，用我们那话说就是“贼好吃！！！
鱼处理干净，打上花刀，用胡椒粉、料酒腌制去腥入味 调个糖醋汁，1勺糖+2勺白醋+3勺生抽+4勺开水搅匀备用 锅中热油，下鱼肉两面煎黄，捞出控油 留少许油，倒入葱姜蒜爆香后，倒入调好的糖醋汁大火烧开，然后放入煎好的鱼小火焖几分钟，最后大火收汁，撒葱花点缀即可~ 这样一道酸甜适口又脆嫩的糖醋排骨就做好了！
在蝉的烹饪上，江苏人最会玩儿！！！ 用盐水煮，加姜葱去腥增香～ 还有用咸菜烧，酱卤过的肉配上腌笃鲜的味道，赞！！！ 大闸蟹季之前，先用面粉洗一洗，炸得金黄酥脆，蘸点孜然粉、辣椒面儿，香！！！
这个哨子啊，我小时候最爱吃了！记忆中，每天早上妈妈都会给我们煮上一大锅，就着馒头，吃得满嘴流油、大汗淋漓…… 这个哨子的做法呢，其实也很简单的，关键是要炒出酱香味儿~ 做哨子需要准备的材料有：五花肉（也可以用瘦肉）、豆瓣酱、鲜酱油、白砂糖、香料（八角、桂皮、香叶）、辣椒（小米椒最好、二荆条也可以）、
我猜题主说的是羊排吧，羊蝎子（就是羊的脊椎骨）炖不出来多好的汤…… 下面进入正题 如何把羊排炖的好喝、不膻呢？其实很简单。1.买回家的羊排需要清洗几遍，我一般会清洗3遍左右，比较放心。（洗的时候可以用淘米水哦，更有营养）2.冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒去腥。
1、做凉粉 红薯淀粉加水调成糊状，加入少量清水，倒入锅中，小火慢慢熬，不停地搅拌至完全融化。 然后，将冷却的淀粉糊倒入容器中，盖上盖子或蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上，直到成型为止（如果不及时冷却的话，容易结团）。
挑选榴莲就像赌博，要么一赌成仙（香气馥郁，果肉嫩滑） ，要么一战成渣（气味如脚皮，肉质干扁） 选好的榴莲要五看1、看外观： 新鲜饱满的榴莲，个头匀称且不大不小；若果个过大，则有可能是熟过头了；如果果个较小，则味道可能不太浓。 注意别被商贩的“麻袋”给骗了！
昨天正好看到一个美食节目里有人这样吃，感觉做法很简单，应该挺好吃的~ 具体做法如下（我是用平底锅做的）：1、准备半碗生菜籽（就是买回来的生菜把外面的皮撕掉后，里面的那个白白的部分，有点像芥菜籽的口感）；2、锅内放适量植物油，烧热之后改小火，放入生菜籽慢慢榨，同时用筷子不停搅动，以免烧糊；3、
“好吃不过饺子”这句话可谓是深入人心，饺子的做法有很多，清蒸、水煮和油炸等，还可以烤制，制作成烤饺子。 速冻水饺虽然方便携带又省事，但很多人做出来的味道不尽如人意，其实只要掌握好方法和技巧，在家也能做出香喷喷的饺子。 这里分享一个速食虾饺的快手做法，鲜香美味，一口下去都是满满的虾仁，快来学学吧！