这个我来答就合适了！我研究美食这么多年，自认对牛身上的肉还算了解（毕竟好多年没吃过牛肉了） 先说结论：适合炖汤喝，口感最棒的是牛腱子，适合涮火锅的应该是牛腩（外脊）。
分享一道香辣诱人，好吃到舔手指的干锅大虾~ 喜欢小龙虾、花甲、贝类的宝宝应该都对干锅不陌生吧~~ 辣辣的红油浸泡着白嫩Q弹的大虾仁，光是想想就让人口水直流~~ 而且做法简单，食材新鲜，味道棒极了！！ 我自己做过最好吃的做法就是这道菜了，保证让你吃一口就念念不忘！！
我心中最好的菜包子皮儿要有层次感和嚼劲，薄薄的皮儿一层一层像荷叶一样，薄而不碎，有韧性。包子好不好主要取决于面皮儿的制作方法，一般来说有三种方法：发酵、烫面、半发面。1. 发酵：用酵母菌或者老面（面团中残留的酵母菌）来发酵，发好的面团揉进碱水（小苏打溶液）除去酸味，再用温水和成面团。
这是道东北菜，叫铁锅炖大鹅（其实鸡、鸭都可以） 原料主要是土豆和粉条，也可以加豆腐或者茄子之类的。但主要吃的不是菜，是锅里炖的馒头，就着菜吃剩下的馒头块儿，味道好极了！
首先，要买的螺蛳是刚捕捞上来的，活的，而且是新鲜的（不然就浪费了）。买回后用清水冲洗干净表面的黏液和外壳上的杂质，并用清水浸泡20分钟左右。 然后准备葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等香料，以及酱油、料酒、白糖和食盐等调味料。注意这里的香料不能放太多，否则会影响汤的鲜味。
“桂满陇”是杭州一家很有名的湘菜馆子，他家最有名的是“酱椒鱼头王”和“酸汤肥牛”，价格有点小贵，两个人吃个饭大概两千块的样子。虽然价格不菲，但菜品的质量真不是盖得的，“酸汤肥牛”那酸辣的味道让我至今记忆犹新，后来自己在家做，怎么也做不出那个味道。
我是广州人，我很喜欢吃烧鹅、烧鸭和烤鸭！ 先说说我个人认为的比较好的烧鸭做法吧1.白切的方式做烧鸭是最能体现烧鸭味道的，做法也最正宗（不过不是所有人都能接受那个味道） 用热水把整只鸭焯一遍，清洗干净后放清水里炖一个多小时就可以了。 这个方法我奶奶常用，她做的最好的是酱香味的，皮滑肉嫩，很清香。