鱼胶，中医也叫鳘鱼胶。新鲜的鲜鳘鱼胶呈半透明软骨胶状。经过蒸晒干制，颜色会逐渐变成浅金黄色或者金黄色，呈半透明角质硬板，所以，也叫鱼鳔。鱼胶作为名贵滋补食材，中医认为鱼胶味甘性平。可以补肾，滋养强壮身体，起到固精补肾，止血消瘀，安胎，以及养颜美容，乌发明目等等功效。
胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜、胡萝卜、番萝卜、蔓腊菜、药萝卜、红菜头、黄菜头等，据说原产于伊朗，于明代末年传入中国。胡萝卜不仅营养丰富，而且含有许多对人体有益的保健功效。胡萝卜的烹调三误区误吃肉泥、肉沫。很多孩子喜欢吃菜沫，其实菜沫纤维含量偏高，不利于吸收。
韭菜鸡蛋馅儿！ 必须韭菜鸡蛋啊，我心中饺子馅儿的NO.1 韭菜鸡蛋简直百搭，可以和任何调料、蔬菜、肉类相搭配，南方用虾仁，北方用榨菜末、豆腐丝等等。 但是我最喜欢的还是这种最朴素、最简单的馅料，新鲜韭菜切碎（不要剁），鸡蛋四到五个，盐适量，油泼辣子多倒一些（一定要多倒，爱吃辣的可以加小米椒！
在合川待了近四年，也总算尝遍了合川的各种美食。 要说最好吃的锅巴肉片，那还得是合川中学大门对面的那家老店——杨氏锅巴饭店！ 用老板自己的话来说，他这里的菜品都是“原始味道”，所谓的原始味道那就是不掺杂任何其他作料的味道。刚入口时，感觉并不惊艳，但越嚼越香，那肉质鲜嫩、嚼劲十足的感觉会在嘴里久久回荡。
我吃过很多家的拉面，觉得最好吃的还是我妈做的手擀面 首先和面要和好，软一些，盖上盖子醒1个小时左右（具体多长时间我也没太注意） 把醒好的面擀成薄片 然后把面片切成细条 我妈一般是切完条以后把面条抖散，再揉一下 然后做成圆形 拿筷子在中间压一下 两边分别捏合做好的样子，看起来还不错吧！
江苏常熟人，特别爱吃蟹，家里有个小渔港，所以新鲜大闸蟹随时都有。 下面分享几个家常做法。1、最家常的吃法：煮熟了吃，配点酱油醋，香辣好吃。2、咸蛋黄焗蟹：把咸蛋黄炒熟，放点葱花香菜，把螃蟹放进去拌匀就可以吃了，又香又酥，非常美味。