作为一个在云南待了7年的吃货，吃过无数的野生菌和新鲜食材，我来推荐几个烧烤必点！ 不吃后悔系列！ 1、薄荷。作为云南人，家里种满了薄荷。薄荷烤着吃是真的好吃啊！别的地方我不好说，但是在我大云南，用薄荷来烧烤真的是一件很正常的事情。你如果到云南别人的花园里面去，人家可能还会送几根给你哦。
20分钟，做一大盘，汤鲜味美，连汤汁都不剩！ 冬天是吃酸菜的最佳季节！ 这道美食我从小吃到大，每次回家必然要尝一尝。外脆里嫩，酸辣开胃，一口就让人念念不忘~ 就是这道【脆皮酸菜饼】！
我小时候，家旁边有种一片小瓜地，每到夏天就结满小瓜。邻居奶奶会摘了些洗干净，切好丝，然后放油锅里爆炒一下，加点盐就好了。当时不懂，还问奶奶为什么要加辣椒呢？
作为一个山西人，我饺子吃的比较少（不是太喜欢），但是饺子的配菜我很了解。 一般有两种，一种是荤素搭配，比如韭菜鸡蛋馅、猪肉香菜馅等等，这种配菜的饺子在我们这边是常见且好吃的，另外一种就是素的，一般都是大白菜、粉条、豆腐什么的。先说素菜的好吃的馅料吧！
用火锅底料，炒一炒，香喷喷！ 原料：老豆腐、火锅底料（辣卤）、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、葱结、生抽、老抽、糖。
清炖鲈鱼 原料：鲈鱼一条、葱一根、姜三片、香菜一棵、蒜两瓣、酱油一勺、醋一勺、料酒四勺、白糖适量、胡椒粉少量。做法步骤： 第一步：把鱼洗干净，用刀斜着把鱼肉划开（注意不要划断），用酱油，盐，胡椒粉腌制十分钟入味。 第二步：蒸锅里放水，把腌好的鱼放进去，放上三片姜，葱打结放里一起蒸。
2.肉酱拌饭 每次做红烧肉都会剩下不少肥瘦相间的肉肉，这些可都是宝啊！把瘦肉部分剁成肉末，和剩余的豆瓣酱一起下锅炒熟，拌在白饭里香喷喷的一碗~3.鱼香鸡蛋 在两勺生抽、半勺老抽里面加一勺白糖、两勺醋，搅拌均匀之后把切成小块的鸡蛋放进去腌15分钟左右。
作为一个四川人，对于“虎皮”这个词儿有着特殊的情愫。这词儿对我们川渝地区的人来说那是再亲切不过了，比如什么虎皮辣椒啊、虎皮豆腐呀之类的家常炒菜那是一箩筐，当然还有这道虎皮鸡爪。 要说怎么做才好吃，其实关键就在于卤制这一步。我做过几次实验，用不同的香料和调料来卤，最终的结果却是各有不同。
我妈妈是信宜人，每年都会做很多凉粉（用豌豆做的），然后用油纸包好放冰箱冻起来，想吃的时候拿出来切块，加花生，酱油，辣椒，醋和麻油拌匀就可以吃了。夏天热的时候可以放冰箱里镇一下再拌。冬天冷的时候把切好的凉粉放锅里面炖啊炖啊就成了一锅热腾腾的豆腐脑似的东东。。。
首先，买活虾是很重要的哦~ 新鲜的虾味道和口感都一级棒！ 做香辣虾的虾最好是鲜虾，如果买不到新鲜食材可以换成虾仁。 把虾清洗干净后，去掉虾线，用牙刷刷干净背面（特别是虾腮那里）。 准备生姜、大蒜、辣椒干、花椒、草果等香料。喜欢麻辣味的可以多放点辣椒和花椒。锅里热油，放入切好的葱姜蒜爆香。