多大的羊最好吃？
羊肉要肥瘦相间，才够鲜美 有人说吃“眼肉”比较香、有人说羊肋排是精华； “里脊”肉质又嫩又甜、“外脊”吃起来更带感.... 到底啥好吃呢？ 先说个冷知识吧：其实羊没有“前后左右”之分——只有“上下”之分！ 所以我们平时吃的不同部位的羊肉，其实是同一只羊身上的东西~ 只不过在不同时间段屠宰后（宰杀时间不同），被分在了不同的部位而已 所以说啊，选哪块羊肉好吃？这还真得看你怎么做～ 根据自己的“拿手菜”，来选择合适的那块羊肉就好啦 但话说回来，羊肉虽美味但膻味也比较重，那么有没有什么方法能够去除它呢？
1：浸泡去膻法 将切好的羊肉用清水浸泡约2小时，然后更换两次清水，这样既可以去除羊肉中的膻味又可以使羊肉的味道更加鲜 美 注意：如果羊肉用冷水来浸泡的话，最好是将羊肉的肉质切小一点，这样才能够使血水更快的浸出 2：白醋去膻法 在烹调羊肉时加少量醋，羊肉可通过蛋白质的凝固而把膻味阻隔体外 3：料酒去膻法 料酒不仅能去掉羊肉的膻味，而且能使羊肉的味道更加的鲜美 4：山楂去膻法 用纱布包好碾碎的山楂同羊肉一起炖，炖至山楂烂即可 5：绿豆去膻法 煮羊肉时，先将羊肉放在水中漂半小时，之后加适量绿豆同煮，可除去羊肉膻味 6：白萝卜去膻法 白萝卜具有祛膻效果明显的作用 羊肉煮熟后放入切成片的萝卜再煮至熟，既可以去除膻味又可以使羊肉味更加鲜香可口~~ 7：胡萝卜去膻法 胡萝卜不但可以调味，还能除膻，且还可增加菜品的色泽和香味 8：茶叶去膻法 羊肉洗净后切成小块放入锅中炒焦，之后放入适量茶叶，煮沸后捞出茶渣即可出锅食用了~~~