哪里大盘鸡好吃？
新疆人吃大盘鸡，讲究的是鲜、咸、辣！ 用戈壁滩上长的大盘子，装嫩鸡肉和土豆块，搭配皮带面一起食用。 鸡肉要新鲜鸡肉，炖的时候汤汁浓厚，入口肉质不柴。 土豆要新鲜土豆，炖得软绵入味，沾着汤汁吃，沙沙的口感，很是过瘾。 辣椒面要选择陕西安康的粗辣椒粉，用油泼在辣椒面上，红亮的油格外诱人食欲。 这道菜，是新疆人招待客人的拿手菜之一。 在外地的新疆餐馆里，大盘鸡往往作为“镇店之宝”而存在。 它销量大，价格实惠，经济实惠的上等食材，保证让每一个食客都吃得饱饱的。 以前，大盘鸡是农村酒席上的硬菜。 现在，盘子里装了新鲜鸡肉和土豆，再加上青红辣椒和大葱，配色明亮温馨，看上去就食欲大增。 一盘大盘鸡端上桌，皮带面一定要铺在底部，让酱汁均匀地浸透每一根面条。 轻轻挑一根面条，蘸着盘底的汤汁吃。 劲道爽滑的细面条，混着香辣的汤汁，味蕾瞬间被唤醒了。 再来一口清凉的啤酒，唇齿留香，让人回味无穷。 你问我哪里的大盘鸡最正宗？ 我只能说，我在新疆吃过很多大盘鸡，但要说最美味的，还要数我家乡那边农家自家做的。
在外面的餐馆里，有的菜品卖相好，味道也不错；但也有不少像“挂羊头卖狗肉”一样，味道很一般。 所以想要吃到正宗的盘子鸡，还是得回新疆。