清水大闸蟹怎么做好吃？
清水煮的大闸蟹，味道其实最鲜的，因为我之前在阳澄湖那边，人家都是清水煮螃蟹的，只不过清水煮的螃蟹，可能味道会更甜一点吧！ 那清水煮螃蟹的时候需要注意什么呢？首先需要大火蒸，因为清水蒸的话，温度没办法迅速提升，那么就会影响蟹肉的味道；其次，水不要放太多，没过螃蟹就可以了，否则会失去清炒的口感；最后，时间不要太久，15分钟左右就够了。
如果是用清水煮螃蟹的话，建议搭配着姜醋汁一起食用，这样可以去腥增香，吃起来的口感也会更好。 我后来自己在家清水煮螃蟹的时候，就按照这个办法去做的，家里人都说好吃呢！当然除了清水煮之外，大家还可以用蛋黄泥、芝士等来进行焗烤，做出来的味道也是极好的，喜欢吃辣的，也可以用香辣酱来做螃蟹，做法都简单易学。