河鱼干怎么炒好吃？
鱼干是沿海人的特产，是海鱼经过晾晒制成的美味，虽然味道跟新鲜的有差别，但风味独特，嚼劲十足，深受人们喜爱。 鱼干有很多种做法，煎、炸、蒸、煮、炖都可以，今天来说说其中一种很经典的吃法——香煎鱼干。 香煎鱼干做好之后，酥脆诱人，咸香可口，越嚼越香，越吃越过瘾，让人忍不住吃下一整条！感兴趣的朋友快来试试看吧~
食材准备：鱼干400g、蒜适量、姜适量、白酒1勺、胡椒粉半勺、油适量 第一步：把鱼干用清水冲洗干净后沥干水备用；大蒜和生姜分别去皮冲洗干净，然后切成碎末状 第二步：往碗中放入两勺生抽、一勺老抽、小半勺白糖提鲜，再倒入适量清水搅拌均匀成酱汁待用 第三步：起锅热油，油温六七成热时，放入鱼干下锅油炸（注意：因为鱼干已经很咸了，所以不用另外放盐了） 第四步：炸至鱼干表面金黄蓬松酥脆捞起控油待用 第五步：重起锅，放入蒜末、姜末下锅爆香，然后再放入辣椒圈和花椒粒炒香 第六步：倒入调好的酱汁翻炒，然后放入炸好的鱼干翻炒均匀，使其裹上酱汁后即可出锅享用
这样做出来的香煎鱼干酥脆爽口，微辣过瘾，越嚼越香，让你吃过就念念不忘！喜欢的小伙伴可以试试哦~