红烧鸡皮怎么做好吃？
“红烧肉”三个字一出现，口水是不是快要流下来了！ 做这道菜很简单，主要需要注意两点：
1、五花肉的选择。要做红烧肉，选五花肉可太对了！一定要选择肥瘦相间的五花肉，纯肥肉吃起来会很腻，纯瘦肉做起来会很柴。 五花肉上如果带有猪鬃花纹的，说明油脂分布均匀，肉质非常好； 如果整个猪肉上只有寥寥的几根猪鬃，而且是紧贴着肉的表皮，那么这块五花肉不适合做红烧肉。 （划重点）
2、酱油的使用。很多人做红烧肉的时候用生抽和老抽，其实这样做是不对的。 因为生抽和老抽都含有一定的盐分，而红烧肉本身是需要控盐的菜肴。 正确的方法应该是这样：先在锅中加入酱油和水，再放少量的糖调下味道，切记不可多放糖，因为后续炖的过程中还会有甜味溢出来。 这个步骤可以先尝一下味道，如果觉得过于咸可以再加适量的清水稀释。
做好了这两步，一道美味的红烧肉就出来啦~ 小时候家里来客人了妈妈总会做一道红烧肉招待，那时候总觉得好吃到停不下来，现在自己做了妈妈反倒嫌弃我做不好吃了。
真的不知道问题出在哪里，还请高手指点～