土豆炖什么好吃又简单？
1.先煮肉汤，然后捞出来备用； 2.切土豆块后泡在水里，免得变黄变色； 3.热锅下油，先把大料和花椒炒一下，再把葱姜炒香; 4.倒入之前煮好的肉末，翻炒至没有血丝，盛入碗中待用； 5.锅不用洗，直接倒油烧热，下土豆开始炸制； 6.大概炸到七成熟的时候捞出沥干(注意时间不要太长)； 7.重新起锅放油，爆香葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱炒匀，放入刚才的肉末和大料混合均匀，添一碗水；
8.把炸好土豆倒入锅中，大火烧开转中火炖煮约十五分钟；
9.加少许鸡精、白胡椒粉调味即可出锅啦！
【小贴士】
1. 炸土豆的时候油温要高一点儿，否则会外糊里生哦~不过这个程度正好~ 2. 小火慢炖可以让土豆吸收汤汁变得入味儿，而且也不会糊底哦～ 3. 郫县豆瓣本身已经很咸了，所以不用再放盐啦~~
我觉得题主可能想说的是清炒土豆丝吧，因为我是这么写的…… 至于做法呢，很简单了，把土豆去皮切细丝儿泡入清水里（这样可以防止变黑），然后准备葱花、蒜末备用。 热锅热油放入葱蒜爆香，加生抽，盐，醋调成汁倒入土豆里快速拌匀入味就可以了啦！这样一盘香喷喷的清炒土豆丝就出锅啦~
其次我想提一下的是用高压锅来炖排骨，我试过排骨和玉米一起炖，排骨很软烂，很好吃哦～还有排骨和萝卜一起炖也很好吃的说 其实最简单最营养的做法就是清水煮面了，里面放点青菜啊豆腐什么的，也挺好吃的，不过我不爱吃白水煮青菜，所以就不做这个菜了哈～ 我最喜欢做的就是鱼香茄子煲，也是用高压锅做的，把切好的茄子放进去，倒进去生抽，老抽，糖，豆瓣酱等调料，盖上盖子焖一会儿就可以啦～非常美味的说～
