猪腱子怎么煮好吃？
猪腱子肉也就是前腿肉，是中国人吃的比较多的一种猪肉。由于猪的前腿上有很多的肌肉，所以猪腱子肉的脂肪含量比较少，比较适合减肥的人吃。而且猪腱子的营养也是比较丰富的，含有人体必需的脂肪酸、蛋白质和氨基酸。那么，猪腱子肉应该怎么做好吃呢？ 猪腱子肉的做法有很多，可以用于做汤，也可以用于炒菜，还能用来烧烤或者卤制。下面我们就来简单介绍几种猪腱子肉的做法。
1、酱炖猪腱子 材料：猪腱子肉500g，豆瓣酱3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，八角、桂皮、花椒少许 做法： (1)把买回来的猪腱子用水冲洗一下，剁成小块。（如果不喜欢吃带有筋的猪腱子肉，可以把骨头剔出来）。
（2）锅里加入适量清水，将猪腱子肉放进去，同时加入少许食盐，进行焯水，去掉腥味。
（3）准备好一个砂锅，下入焯水的猪腱子肉块，同时放入桂皮、八角、花椒，再倒入足够的清水，然后小火慢炖2小时。
（4）等两个小时以后，打开锅盖，用筷子戳一戳猪腱子肉，感觉软烂即可关火。这个时候不要急于出锅，让猪腱子肉在锅中继续浸泡，可以让味道更加入味儿。
2、黄瓜木耳炒猪腱子肉 材料：猪腱子肉1块，黄瓜半根，黑木耳5朵 做法： (1)提前用温水泡发黑木耳，冲洗干净备用。
（2）猪腱子肉洗净，切成薄片。
（3）黄瓜去皮切片，香菜切段，姜切丝。
（4）热锅凉油，下入姜丝爆香，然后加肉片翻炒至变色，再加生抽、老抽翻炒均匀。
（5）加入切好的黄瓜和泡好的黑木耳，快炒，并加盐调味，最后撒入香菜段即可起锅。
3、葱爆猪腱子肉 材料：猪腱子和肉300克，葱姜蒜各适量 做法： (1)把所有食材清洗干净，姜切片，葱切葱花，大蒜拍碎后切成末。
（2）猪腱子肉用清水冲洗干净，沥干水分后，切成薄片。
（3）炒锅烧热，倒植物油，油温六成热时，先放入姜片爆香，然后再放入葱白部分和一半量的蒜末炒香。
（4）接着加入切好的猪腱子肉，大火爆炒，直到色泽变成深红色，并且大部分猪腱子肉都已断生。
（5）接下来放入剩下的蒜末和葱花，以及适量的胡椒粉拌匀即可。 小贴士：在爆炒的过程中，锅里的汤汁会产生蒸气，这些蒸汽里面含有大量的有害物质，所以在爆炒时一定要记得盖上锅盖。