什么牌子的奶油好吃？
作为一个专业的烘焙师，曾经为了试验哪个牌子的奶油最好吃，在超市里买了十多种来试，最后发现 没有最好吃的奶油，只有最适合做的蛋糕！ 目前市面上出售的奶油主要分植脂和动物性两大类，还有个别品牌是混合型的。这里我们只讨论动物性奶油，也就是以牛奶为原料，加入食品添加剂制成的黄油（含饱和脂肪酸20%-30%、单不饱和脂肪酸45%左右）。 这种奶油口感最佳，风味最为浓郁，但含有胆固醇，且饱和脂肪酸含量过高，对心血管健康有影响。而且因为含脂肪量高，容易腐败，只能冷冻保存，使用前需要解冻，比较麻烦。价格也是最贵的之一了~ 不过随着近几年对健康的重视，越来越多的商家开始生产低糖或无糖的奶油，如脱脂的或者半脱脂的奶油，这些新品的奶油脂肪含量可以降低30%甚至更多，对于“怕胖”的消费者来说，选择这些新品的奶油更容易接受一些。 另外像海氏、长帝等烤箱品牌，也会推出自己配套的淡奶油，比如海氏的i7风炉烤箱配的i7奶油，这款奶油的特点就是稳定，打发程度特别好掌握，不会打得过了发酸，也不会打不到位而消泡，因此比较适合新手小白，喜欢做烘培但总是把握不到火候的同学可以试试看哦～ 看完上面你是不是已经迫不及待想要get一款好吃的奶油了呢？
1. 首先看外形。好的奶油应该看起来圆润、光亮，表面有一层细腻薄膜，而且不易融化。如果放了很长时间，出现了分层或者凝结，千万不要买！
2. 看标签。一定要买生产日期新鲜的，一般建议购买出厂不超过7天的。还要特别注意看看标签上的成分表和营养标示是否齐全。
3. 选购渠道。建议大家到正规的超市或网店购买，不要图新鲜直接去市场买，毕竟买到不好的奶油不仅损失钱财，还可能伤害身体健康。 好啦~你学会了么？赶紧拿出家里剩下的蛋黄和鸡蛋，做一道甜品犒劳一下自己吧~~ 小提示：做好的鲜奶冻放冰箱冷藏可存放2天，冷冻则能存放半年以上；要是做成酸奶，常温下可存放2周，冬天温度较低的情况下也能存放一个月。