鲜活小鲍鱼怎么做好吃？
小鲍鱼，也叫海蜇头（是不是有点混淆） ，做法很多，最简单的做法就是白灼、清水蒸或者凉拌。因为本身味道鲜美，所以不用放过多调料就很美味了！ 我最喜欢吃妈妈做的清水蒸小鲍鱼，鲜嫩可口，鲜到掉眉毛~ 用清水蒸小鲍鱼的时候可以适当放些葱姜去腥。 也可以加入少许食盐和食用油，让鲍鱼的鲜味更加浓郁。
我每次买回来的活鲍鱼都会做一下简单的处理，用刀刮掉表面的污物，再用流动水清洗干净。 然后直接放蒸锅里面用清水蒸熟（水开后计时），大概10分钟左右就可以了（根据鲍鱼大小而定喔！） 蒸好后取出，挑出葱丝和姜块，然后调一小碗酱汁（生抽+白糖+葱花+香菜末+蒜末）蘸着吃就好啦～ 除了蒸还可以煮啊！比如豆腐煲小鲍鱼就很好喝。
食材很简单，小鲍鱼、豆腐、生姜、小葱。 把豆腐切成小块，小葱打成结，生姜切片。 锅中放油烧热，爆香姜片后放入适量排骨酱、海鲜酱炒香。 加入切好的豆腐块和小鲍鱼一起炒匀，然后倒入适量高汤焖煮。
等汤汁收浓就可以撒上葱花出锅啦~~ 有喜欢喝酒的可以在杯中注入啤酒，将炒熟的食材倒入杯中，一份酒香四溢，滋味浓郁的泡椒小鲍鱼就做好了！ 小鲍鱼还有最简单的做法，那就是油炸！
用面粉和淀粉调成面糊，均匀裹在小鲍鱼身上，下锅炸熟，然后用酱油、白糖、醋、味精和水调成汁儿，淋在炸好的小鲍鱼上就好啦~~~这样做出来的酥脆香甜，保证让你吃了还想吃！ 说了这么多，你学会了吗？