猎腰怎么做好吃？
材料：野猪（或者是山猪）一只、葱白两根、红辣椒两个。 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等。 做法步骤： 1.将买回来的猪腰用清水冲洗干净后，用刀割去表面白色部分，再斜着切成薄片；大葱去皮洗净切丝；红椒洗净去籽切成片。
2.锅内放入适量清水，把切好的猪腰放进去焯一下水，捞出沥干待用。
3.热锅冷油，放入两勺豆瓣酱炒香，然后加入红辣椒和葱白进去翻炒。
4.接着倒入猪腰开始炒，这时可以加入适量生抽和老抽，以及料酒去腥，大火翻炒均匀后，就可以关火出锅了。
小贴士： 买回来的猪腰表面的白色东西其实是很干净的筋膜，可以用来腌制肉，因此不用去除干净。但如果觉得不好清洗，可以先将其表面的黏液清洗干净，再用刀刮除表皮的油脂。 猪腰的味道有些奇怪，有些人不吃的话可能连闻都不愿多闻，因此在做这道菜的时候可以适当多加些葱姜蒜来提香。