洋葱鸡怎么做好吃？
食材 鸡胸肉500g、紫皮洋葱1个、大葱白2根、大蒜4瓣、姜3片、柠檬半个、生抽2勺、老抽半勺、香醋一勺、白糖少许、芝麻油几滴、胡椒粉适量、盐适量。
步骤 新鲜鸡胸，去掉筋膜。
清水浸泡出血水，中途换水两遍。
锅中放冷水，加姜片，料酒去腥。
水中放入鸡胸，大火烧开，转小火焖煮半小时左右。
捞出晾凉待用。（我买的鲜鸡胸，直接可做菜，如果买冷冻的就要提前泡出血水。）
接下来做辅料，葱切葱花，姜蒜切成末。
柠檬取汁，和蒜末一起倒入小碗，加入生抽、老抽、香醋、糖、熟芝麻调成味汁备用。 洋葱切成丝，用清水浸泡片刻后，冲洗干净。 大火炒菜前，先用温水浸泡一下鸡肉，让肉质更嫩滑。 锅里倒少量植物油烧热，爆香葱姜蒜末。
倒入洋葱丝煸炒至软身。 调入之前调的味汁，小火炖至入味收浓。 最后撒上葱花点缀，美味上桌啦！ 这个菜的口感是咸鲜香嫩，微微辣。没有放花椒、辣椒这些辣料，所以不会特别重口味。 趁热吃非常好味道呀！