豆腐丝怎么炒什么好吃？
我是北方人，所以可能我的方法更适合东北的卤水豆腐。 首先把买回来的豆腐切成薄片(越薄越好)，用适量生抽、老抽、盐、糖、白醋和胡椒粉(可选)腌制20分钟左右入味；
然后准备配料：适量葱姜蒜切成沫，少许八角、桂皮、香叶；
最后开始做：热油，放入豆瓣酱炒出红油，放入切好的葱姜蒜等配料炒出香味，放入腌好的豆腐丝，翻炒均匀，出锅前撒入葱花即可。 小贴士： 1.北方的豆腐比较硬气，南方的豆腐会比较软嫩。喜欢软嫩口感的就选南方豆腐吧~
2.想要让炒出来的豆腐丝青翠碧绿，就千万记得不要过早放盐！
3.喜欢吃辣的亲可以搭配尖椒或小米椒，味道一级棒哦~~
4.个人觉得这道菜最好吃的地方在于那一勺豆瓣酱，所以一定要多放点才够味儿~~另外，如果有四川的朋友，可以放点郫县豆瓣，那味道更赞~~~ 最后祝你吃得开心，再见！(๑•̀ㅂ•́)