炒面怎么做好吃不粘锅？
分享一个最近炒粉干的小秘诀！ 前段时间很火的自制葱油，用葱油来炒面，真的yyds（永远的神）！ 用葱油拌面条吃过一次后，就忍不住每次都要炒一把。 但问题是，用葱油炒的面条容易粘锅，而且不容易翻动。 今天分享一下如何解决这个问题！
之前用的方法是，在锅里倒入足够的食用油，烧热之后，加入葱花和少量蒜末，爆香。再倒入搅拌好的料汁。 开小火慢慢加热，让调料充分融合，并释放出香味儿。 大火加热会让香葱的颜色变黄甚至变黑，味道也会大打折扣哦～ 小火慢慢煮，直到汤汁变得浓稠，就可以关火了。 这个时候锅里还剩下一些葱花和蒜末，别浪费了呀~我们可以用来做其他美食。比如，可以用剩葱蒜汁来烧豆腐，香味四溢的豆腐块夹杂着葱花蒜末的味道，一口下去超满足！
好了，接下来重点来了！ 在你准备开始炒面的时候，记得先烧一壶热水。 往锅里少倒一点食用油，铺满锅底即可。然后把面条倒进去，用筷子搅匀。 开最火的炒菜模式，不停翻炒。同时注意观察，等到锅中水分完全蒸发，面条也变软了，就马上关火。 把刚才熬制好的葱油倒进锅里，与面条搅拌均匀。 最后撒入少许芝麻香油和胡椒粉，一勺生抽提鲜。 美味又好吃的葱油炒面就完成啦！ 是不是很简单呢～快动手做一做吧！