红烧金针菇怎么做好吃？
1、准备原料金钩菇洗净去根，用刀分成几块。大蒜、姜切末待用。锅中倒入植物油烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒筛出不用。 2、继续加热油温至五成热时调小火放入豆瓣酱，用锅铲不停地搅动，直至豆瓣酱水气炒干、红油亮起来。 3、加入清水或者高汤，水量没过食材，同时调入酱油、糖；加入切好的蒜末姜末。大火烧开转小火炖至汤汁浓稠，用筷子扎一下可以扎透就差不多了.
4、最后把金针菇铺在盘底，然后把烧好的酱倒进来拌匀就可以了。爱吃葱花香菜的可以在上面撒点，不爱吃的就别放了。 注意要点 金钩菇一定要焯水，这样能去掉其中的苦味。 豆瓣酱本身就有咸味，所以最后调味的时候就不用放盐了哦~