烤墨鱼好吃吗？
作为一个沿海城市的人，烤墨鱼真的是小时候常吃的小吃之一。 首先把买回来的墨鱼处理干净（一般卖海鲜的地方都能帮你处理），然后把墨鱼肉两面斜切几刀，用酱油、酒、糖等调料腌制一下。 调好味的墨鱼肉放在竹签上，每一串撒一些白芝麻，放到烤箱里烤制就可以了。
烤好的墨鱼肉味道鲜美，细细咀嚼还有一股海藻特有的香气。 不过因为现在市场上卖的墨鱼肉大部分都是冷冻的，为了保存新鲜度一般都加了冰鲜，所以烤出来的墨鱼肉会有点点腥味，但如果处理得当还是很好吃的。 我最喜欢的是厦门小胡同里的这个烤墨鱼，这家是个夫妻店，老板娘长得特别好看，而且性格特别好，如果去晚了可能还会吃不到了哦~
除了烧烤之外，墨鱼还可以做很多其他料理。 用醋、酱油、白糖和姜末调成酱汁，把墨鱼片放进去浸泡入味，然后捞出来拌上香油就可以食用了，这就是大名鼎鼎的苏州酱墨鱼。 北京的饭店里有做过酱墨鱼烧排骨，其实做法跟酱猪蹄差不多，把泡好的墨鱼和排骨一起放到锅里炖煮，最后咸香可口，十分下饭。 你还能买到现成的酱墨鱼罐头，用来做菜或者当零食吃都可以。 广东人特别喜欢用墨鱼做成菜式，最出名的就要数花胶鸡煲了。
先用鸡汤把发好的花胶炖烂，然后把切好的墨鱼放进去继续炖，最后可以根据个人口味撒上葱花或者香菜。 除了炖汤之外，墨鱼和其他食材搭配也可以做出许多美味：墨鱼丸、墨鱼鸡蛋面条、墨鱼排骨年糕、墨鱼水饺……数不胜数。