怎么泡洋姜好吃？
1、将黄酱和面酱混合，加入少许五香粉和豆瓣酱，搅拌均匀后，放入辣椒碎和葱花爆香。 2、倒入切好的羊排和洋葱，翻炒约3分钟。（这时候可以准备一盘蘸水，香菜+蒜泥+生抽调成） 3、添加适量开水，没过羊肉，大火烧开后撇去浮沫。
4、加入冰糖、醋，小火炖约半小时至羊肉酥烂入味时，加入适量食用盐调咸淡。
5、最后加入洗净的洋姜，继续用小火煮约5分钟左右即可关火。 注意要点： 这道“羊肉泡馍”的做法与陕西当地菜肴略有差别，主要是我用的锅具不够讲究，不能把食材在锅中焖得软烂。如果您的家中也有类似“三件套”这样的专用工具，就按照此步骤进行操作就可以了。 另外，我是在您吃饭的时候，同步制作这道菜的，因此没有经过长时间炖煮，汤汁比较清澈。如果在吃饭前就提前调制好口味，让其在锅中炖足时间，汤汁就会变成乳白色，更接近正宗的陕西羊肉泡馍。 值得一提的是，我在倒油的时候不小心多放了一勺，结果成了一道油炸洋姜的味道……但仔细品尝的话，还是能分辨出原本的风味，所以也别有一番乐趣~