怎么做蒲公英好吃？
1.凉拌 准备适量蒲公英，清水冲洗干净后下开水锅焯一下，捞出过凉，加调味料拌食。
2.炒食 将蒲公英去掉老根和杂质，清洗干净，用开水焯一下，捞出控水，备用。锅中放少许油烧热，加入葱花、姜末爆炒，然后将蒲公英放入锅中，迅速翻炒几下，放入调味料，再炒数分钟即可食用。
3.炖汤 将蒲公英洗净后切掉老根，用开水焯一下备用。猪排骨洗净，剁成小块，放进沙锅里，加进适量的清水、葱姜、食盐、生抽和白糖，先用大火煮沸，再改为小火煮半小时左右，最后加入少许味精便可食用。
4.打豆浆 新鲜的蒲公英洗净后用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分后打成汁，再用细纱布过滤出残渣，加入大米或小米，按照平时煲粥的方法煮熟即可。或者直接将蒲公英用冷水泡软，然后打成汁，加糖调成糊状食用。
5.做馅儿 把新鲜蒲公英洗干净，用开水焯一下，再用冷开水淘几遍，剁碎之后加上鸡蛋、面粉、盐等做成馅料，包包子或者包饺子都可以。
6.腌制 将鲜嫩的蒲公英去杂洗净，用开水焯一下，捞起沥干水分，加调料拌匀，腌渍一周即成。 除以上做法外还可以把蒲公英打成浆，添加到面粉里，和面、烙饼。或将蒲公英蘸面糊直接下锅油炸，酥脆香甜。
不过要注意的是，由于蒲公英性寒凉，因此脾胃虚寒的人不宜多吃。另外，过敏体质的人也不宜大量服用。