笋丝配什么好吃？
“宁可食无肉，不可居无竹”，竹子全身都是宝，竹笋就是其中一种美味食材。
作为南方人，对鲜笋的偏爱可不是吹的哦~ 每年春天，正是新笋上市之时，我最喜欢的就是炒着吃。简单快手又开胃，一顿能吃两碗米！ 除了单独炒，还喜欢搭配腊肉、香菇一起焖饭或炖汤。
不过要说最能释放春笋嫩味的吃法，还是用来做咸菜排骨粥啦~ 一大早跑菜市场买最新鲜的笋，回家洗干净切成丁，和葱姜一起放进锅里爆炒，再冲入开水，让香味充分溶解出来。 粥底部沉淀着金黄的咸菜，中间是雪白的糯米，最上面漂浮着翠绿的葱花，光是看着就已经很诱人啦～
趁热舀上一勺送到嘴里，软软糯糯的，舌尖触碰到米粒的瞬间就化开来了，唇齿间全是春天的味道啊~美滋滋！