如何做包心菜好吃？
包菜，在北方叫做圆白菜或卷心菜 ，南方叫包菜或者菜头。这玩意儿营养很强大的说，含有纤维素、碳水化合物和维生素C等营养成分，还有钙铁锌硒锰铜磷含量高，对人体很有好处的。 包菜做法很多样，可以直接清炒，也可以做泡菜（我最喜欢吃的包菜吃法），还可以做成饺子馅料，我最喜欢的则是做成酸包菜粉丝汤和包菜鸡蛋饼。不过最过瘾的吃法还要数炸丸子后剩下的油炸包菜丝了，配着糖醋汁吃，那叫一个香啊！
要说包菜最好吃的做法，那肯定是泡菜了，酸辣脆爽，简直开胃极了！泡包菜用的是东北特有的甜玉米，加入大蒜和小米椒，倒入白醋、白砂糖和酱油，盖上盖子闷3天就可以吃了。
除了泡菜，我还非常喜欢喝用包菜叶子做的酸奶。把包菜叶子洗干净之后焯水煮软，放到搅拌机里加上牛奶和白糖打成汁，倒进锅中煮开，放凉后就变成了绿色爽滑的酸奶了。如果喜欢口味重点的，可以在里面加上适量蜂蜜或是红糖。
用酸奶机自己做酸奶是我这辈子做过最失败的一件事，后来被我改良后，终于成功了，而且非常简单容易操作。 用酸奶机做好的酸奶是凝乳状的，需要放进冰箱冷藏过夜让其凝固。第二天拿出来了，加点蔓越莓干，拌上黄油，香喷喷的蔓越莓酸奶就做好了。
每次做这个，我都连碗带饭一口吞掉，实在太赞了！ 你别以为包菜只能做菜哦，它还可以做馅呢！像韭菜鸡蛋馅包子、饺子、馄饨都是常见包菜肉馅的做法，我家还会做一种肉臊馅包子，里面的鲜肉是剁得很细腻的，混着葱末和姜粉，吃起来一点都不塞牙。
【食材】：猪肉、包菜、葱、姜、花生酱、生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、鸡精、白糖
【做法】：
1. 包菜清洗干净后用刀切成碎末，放入葱花和少许盐抓匀腌制10分钟左右
2. 猪肉去皮洗净，剁成细泥状；姜切末；葱切葱花备用
3. 在肉馅里调入胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉和鸡精混合均匀然后分次加入清水搅打上劲，最后调成浓稠合适的肉馅
4. 取一容器，先铺上一层保鲜膜，然后把调好味的肉馅放在上面，再用保鲜膜将容器盖严
5. 蒸锅加水大火烧开，把装好肉馅的容器放进去，加盖猛火蒸40分钟到1小时，取出晾凉
6. 把花生米用微波炉烤熟，用擀面杖压成碎末
7. 把烤好的花生米碎和花生酱一起加入蒸熟的肉臊里拌匀即可