米粉条怎么做好吃吗？
做米粉条，最讲究的就是一个“细”字。要足够细腻，才能做成一条又软又弹的粉条，吃起来才够爽滑。 以前没有机器的时候，都是用石磨来磨米浆，工序相当繁琐，需要好几个人一起操作，而且出粉率很低，很费工夫。现在大多都用机器了，操作方便许多，但是还是有很多小作坊用手工来做，毕竟手工做出来的更讲究，味道会更好一些。
米粉条的吃法很多，可以煮着吃、炒着吃、凉拌着吃，还可以用来打火锅（潮汕地区特色）。不过我最喜欢的吃法，还是用来打汤喝。一碗热腾腾的排骨汤配上一条软糯的米粉条，那滋味可真是美滋滋啊。
要做出一碗好喝的排骨汤，选料是非常关键的。最好用的排骨就是猪肋排了，肉多骨少，带一点骨头更好，这样吃起来也不会单调乏味。其次就是要选好汤料，我喜欢加点枸杞和海带结一起煲，清甜又滋润。 最后就是米粉条了，好的米粉条看起来应该是洁白、有光泽的，还应该足够细，这样的米粉条煮熟后才能跟排骨融为一体，吃起来才不会夹生。