海小蟹怎么做好吃？
油煎香辣小龙虾 食材准备 新鲜小龙虾两斤，葱花，姜丝适量，花椒10颗，八角2颗，干红辣椒6根，豆瓣酱1汤匙（约15g），老抽3茶匙（约15ml），白砂糖4茶匙（约20g），陈醋3茶匙（约15ml），白酒、啤酒各2汤匙（约30ml），开水约400ml 做法步骤 1. 小龙虾冲洗干净后，用小牙刷刷洗腹部 2. 洗净的小龙虾用冷水浸没，再倒掉血水 3. 锅中注入约400ml的开水，加入所有香料和调料，大火烧开后转小火煮20分钟；其间多次撇去浮沫 4. 浸泡1个小时的土豆片和黄瓜条取出控干水分 5. 转大火再次煮开汤汁，调入水淀粉勾芡 6. 放入切好的黄瓜和土豆同煮5分钟，撒入葱花即可端出
蒜蓉粉丝虾 原料：鲜虾500克，粉丝1把小葱2棵，大蒜1头，生姜2～3片。植物油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉各适量 做法： 第一步：鲜虾洗净，剪去须脚，再用刀在背部浅划一刀，以去除虾线；粉丝用清水浸泡待用；小葱切段，大蒜去皮剁成茸，生姜去皮切片。 第二步：锅内加水烧开，放入姜片和葱段，再分别倒入料酒和生抽，最后撒入胡椒粉搅匀，做成蘸料备用。
第三步：烧锅注油，烧至五成热时，倒入大虾，炸至酥脆且熟透时倒出控油。 第四步：另起锅，倒入少许植物油烧热，投入蒜末爆香，再倒入大虾，放生抽和白糖调味，炒匀入味，撒上葱花和花生碎即成。
油焖大虾 用料： 海虾(明虾)800g、白砂糖7g、香辛料(桂皮、八角、草果、丁香、干辣椒)适量、香葱2根、料酒60ml、生抽60ml、老抽20ml、香油15ml、胡椒粉少量
做法： 1. 将虾清洗干净，剪掉虾须后，从背部把虾线剔除(也可以不剔)。 2. 炒锅里放油，烧热后倒入白砂糖慢慢熬化，等到呈现焦糖色后，立即放入处理好的虾，均匀裹上糖浆，迅速盛出备用。
3. 另起锅，倒入料酒、生抽、老抽，放入香辛料，小火煮至冒泡，然后倒入煎好的虾，加盖焖10分钟左右。 4. 开盖，翻炒均匀，使汤汁基本吸收完成，然后淋入香油和胡椒粉提香，撒上葱花点缀即可。