家常土豆炖豆角怎么做好吃？
用东北人的方法来做这道家常菜，保准好吃到爆！ 先说配料比例，1个半鸡蛋、2勺糖（可以更甜一点）、3勺蒸鱼豉油+适量生抽、4-5勺清水或高汤、葱花若干。 先把两个鸡蛋打散，加入所有调料，搅拌均匀后，静置10分钟。 接着来处理主食材——把豆角去筋，掰成段儿；土豆削皮，切成滚刀块儿(注意：不要切得太小，保持口感)。
锅中热油，将1.5勺白糖放入锅中炒化，然后迅速倒入调好的蛋液，煎至定型，轻轻搅拌，防止脱糊。 当底部的蛋液开始变金黄时，翻入切好的豆角和土豆，大火爆炒，直至汤汁浓稠，撒上葱花，一道美味又简单的家常炖菜就做好啦！ 你也可以依个人口味酌情添加食盐和鸡精。
我每次做这道菜，基本上都不放肉，照样好吃到爆！如果感觉有点儿素的话，可以在临出锅的时候撒一把香菜末或者蒜苗末，提香增味~ 如果您也觉得这篇菜谱有用，不妨点赞、收藏一下哦~ 我是爱做饭的九爷，欢迎大家关注！