西胡芦怎么炒好吃？
1.准备材料 黄瓜2根、胡萝卜半根、葱末适量、干红辣椒4-5个、熟白芝麻适量（可不加） 调料：盐少许、鸡精少许、糖少许、米醋3-4勺、生抽酱油3勺、老抽1小勺、水淀粉适量。
2.处理食材和准备好调料 黄瓜、胡萝卜分别去皮洗净，切成菱形片 把干红椒洗净后切圈，葱切碎备用 将3勺米醋、3勺生抽酱油、1小勺老抽、少许糖、少许盐和鸡精、少量清水放入碗中搅拌均匀后调成料汁备用 锅中倒油烧热后将葱花和辣椒圈放入爆香； 再倒入胡萝卜和黄瓜片大火翻炒至断生
3.淋入调好的料汁，翻炒均匀 最后淋上水淀粉勾芡，再撒上些熟白芝麻即可 烹饪小技巧： 如果不喜欢吃辣的可以不用放干红辣椒或者少放一些，也可以将干红椒直接剪成段放在锅内不翻炒，只是做为调味而已
【小贴士】 做这个菜的时候我选择用白醋，因为米醋的香味更适合配黄瓜的清香！而且做出来的口感也比较好！ 我没有另外加鸡粉或味精，因为感觉这两种调料吃多了不好，所以换成鸡精来提味咯~~~