鱼肚怎么煮好吃？
鱼肚，就是鱼的肚子部分，也就是鱼肠。有些人吃鱼肉会把鱼刺挑出来，把鱼肠留下，有些则直接丢掉。其实，鱼肠也是有值得品尝的美味，今天分享一道好吃的鱼肠做法——【鱼肠蒸粉丝】，粉糯香醇，一口下去超满足！ 准备材料：鱼肠、粉丝、葱花、食盐、生抽、香油
第一步：首先处理食材，将鱼肠冲洗干净，放入碗里，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟；（用盐水浸泡，可以去除腥味） 第二步：锅中加水烧开，把腌好的鱼肠放入锅中，煮熟取出，放凉后切成小段；
第三步：粉丝用清水泡软，铺在盘子底部，上面放鱼肠，淋上蒸鱼豉油和食用油，开水入锅，大火蒸8分钟左右；
第四步：出锅后，撒葱花装饰，美味即成！
这样一盘营养美味又健康，简单快手的家常小炒就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
鱼肚的吃法有多种，最简单的是酒醉做法，将发好、洗净的鱼肚码入盘中，然后浇上用绍酒，盐、胡椒、味精、葱、姜等调制而成的兑汁，稍腌后便可上桌食用。
以油干鲜汤扣炖食用时，先把鱼肚用鸡汤煨透。烧热炒锅后下油，放入葱、姜稍炒，加入鸡汤、绍酒、精盐和鱼肚，用小火焖烧1小时，去掉葱、姜，勾芡，起锅装盘即成。
煎食鱼肚时，先把洗净的鱼肚放入沸水中煮紧，放在油锅中煎至两面金黄，再加入绍酒、盐和肉汤炖至酥烂，用湿淀粉勾芡出锅即成。
红烧鱼肚时，把洗净、发好的鱼肚切成细丝状，拌入鸡蛋糊、面粉后，放入油锅中炸至黄色，捞起沥油。然后锅内下汤，加入盐、胡椒粉、糖和炸好的鱼肚丝，煮沸后加味精、香油，装盘即成。
