碎沫肉怎么做好吃？
1、准备一块五花肉，去掉猪皮上的残毛和异味（这一步可省略），清洗干净后切成薄片，加入一勺老抽、两勺生抽、少许老冰糖、两勺豆瓣酱、少许蒜末和姜未腌制一下，大概半个小时左右； 2、把小米椒、泡椒剁碎，大葱切葱花，蒜苗切段，香菜切碎备用； 3、锅中烧油，油热后倒入切好的五花肉炒一会儿，慢慢煸出油份至肉变色；
4、接着依次放大葱、泡椒、小米椒、豆瓣酱进去爆炒，炒出红油香味四溢即可； 5、最后放入切好的蒜苗段和香菜，翻拌均匀后即可出锅装盘了！ 这样一道香辣开胃、肥而不腻的碎末肉就制作完成了！
Tips： 如果有火锅底料的话也可以直接把切好的五花肉放到火锅中煮，一样非常好吃得不得了！