大鱿鱼爪子怎么做好吃？
在海鲜干货市场中，干鱿鱼可以说是市场里销量比较好的产品之一了，而且由于制作简单，口感好且营养价值丰富的原因，很多人都喜欢吃。 那么接下来推荐一道非常简单又好喝的干鱿鱼美食——泡椒炒鱿鱼须。
准备食材：干鱿鱼、泡椒、小米椒、生姜、大蒜、葱白、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、陈醋、啤酒。（喜欢吃香菜的可以在最后加入一些香菜翻炒一下即可出锅）
第一步：干鱿鱼用清水浸泡20分钟以上，中间记得换水哦；泡好后捞出沥干水后切成小段待用。
第二步：小米椒洗净切段，泡椒去籽后剁成末，生姜切丝，大蒜切片，葱白切段待用。锅中热油，放入姜蒜葱段爆出香味。
第三步：倒入切好的鱿鱼丝，调入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱，小火炒至均匀上色。接着倒入啤酒和清水（水量到鱿鱼的一半即可），调入适量白糖和陈醋提鲜，盖上盖子焖煮十分钟。
第四步：待汤汁收浓，转入大火烧沸后调入味精和胡椒粉各少许，撒上葱花和小米椒圈起锅装盘。
这样一道美味又简单的泡椒炒鱿鱼须就完成啦！是不是超级简单呢～