紫苏炒着好吃吗？
小时候住在外婆家，夏夜吃过最难忘的夜宵是紫苏炒螺。在乡下的池塘边，在昏黄的夜灯下，用小刀刮掉螺蛳的壳，然后放在嘴里吮吸，感受那无比滑嫩的味蕾体验。偶尔还能吃到新鲜带血的螺蛳，那种新鲜度让人欲罢不能。 在广东，紫苏常和虾做CP，紫苏炒虾仁或者紫苏蒸虾都值得一试；而在广西、贵州等地，紫苏常和鱼一起烹调，做成一道道风味独特的菜肴。 比如这道酸汤鱼，鱼肉软嫩，带着一丝丝酸辣口感，很开胃~
如果你不喜欢吃得太“温和”，那么可以试试这道菜。把切好的猪瘦肉用酱油、生粉、花生油腌制15分钟左右，然后下油锅炸至表面金黄，捞出沥干油份。热锅凉油，放入蒜瓣、生姜和红辣椒，小火煸出香味后，加入一勺生抽和适量剁辣椒，以及切好的紫苏叶，最后倒入炸好的猪肉，翻炒均匀即可~~ 这道菜香辣酥脆，非常下饭！ 不过要提醒一句，紫苏的气味比较特别，炒制过程中可能飘得满屋都是香味，令人沉醉不已……所以建议大家在厨房做这件事的时候，记得做好开窗通风的工作哦～
以上就是今天的分享啦！你那里有什么特色紫苏菜式呢？欢迎评论区一起分享~