如何炸凡饺好吃？
作为一个在福州生活了20几年，吃过无数顿炸翻饺的人（我老家在福州附近） 可以很明确的告诉你： 放淀粉或者面粉是不会让炸出来的饺子皮酥脆的！ 我也曾经试过，效果不伦不类。 因为不管是淀粉还是面粉，都含有一氧化炭，而一氧化碳具有黏性，会吸附在铝箔纸上难以清洗，并且口感也会发苦，所以是不能用来炸制食物的。 正确的方法应该是这样：
1、锅里烧热水，把洗干净的饺子放进去煮到半熟，然后捞起来沥干水分待用；
2、把植物油放入锅中加热至滚烫，也就是我们平时炒菜的温度就可以了，不需要很高；
3、把沥干的饺子放进去，轻轻搅拌一下；
4、等到饺子炸至金黄就可以捞起来了。 如果不想让饺子皮有油腻的感觉，可以在油炸的过程中，往里面加一点小苏打，这样可以让饺子变得干爽酥脆而且不会粘在一起～