羊肠怎么吃好吃？
我吃过的最好吃的羊肠，是在内蒙包头。 一到冬天，整个北方都是雾霾，而内蒙古包头却是晴空万里，蓝得通透，是南方人难得见到的景象，所以每年冬季我都会去包头待上一段时间。 去的次数多了，就认识了一个卖羊肠的小店，店里只有老板一个人，瘦高个，眼睛特别亮，像兔子一样。每次我去的时候，都会看到他在认真地给顾客处理每一根羊肠，清洗，浸泡，翻腾，煮制，每一步都做得无比认真仔细。 店里的羊肠分整肠和切肠两种，整肠100元/斤，切成小段的切肠80元/斤。
我每次都是买一斤整肠，加点豆腐和粉丝，熬成浓浓的羊肠汤，再配点辣椒油和香菜，喝起来那叫一个美啊！ 后来我又发现，用羊肠煲火锅也很不错呢！在锅底加上一点点牛羊肉，一点葱姜蒜和豆瓣酱，煮熟的羊肠吃起来又香又嫩，一点腥味都没有哦！ 最棒的做法，是我一个厨师朋友教的，用高压锅压羊肠，加点土豆和胡萝卜，炖上一个小时，那滋味呀，鲜到掉眉毛！ 所以，要说怎么做好吃，我还真是有点心得。哈哈……