用菠菜做什么好吃？
这题我会！ 作为一个地地道道的北方人，我对菠菜的印象除了菜市场角落里那一堆一堆的烂菜叶，就只剩下鸡蛋汤了。小时候家里穷，基本上吃不起肉，所以能吃到一个鸡蛋都是很奢侈的事情。每次买了鸡蛋都是一家人分着吃，我那爱吃蛋的奶奶总能想出各种方法做蛋羹、炒鸡蛋或者煮鸡蛋汤喝。其中我最爱的就是菠菜鸡蛋汤，绿油油的菠菜和金黄的鸡蛋在一起简直完美。虽然现在条件好了，但我依然很爱喝菠菜鸡蛋汤，下面就来分享我奶奶做的菠菜鸡蛋汤的做法~
食材准备：菠菜、鸡蛋、蒜、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精（可选）
1. 菠菜清洗干净后切成段备用；大蒜切成蒜末放入碗中，加入生抽、胡椒粉腌制一下。 2. 锅中烧水，水开后先加入一勺食盐入底味，再倒入菠菜快速焯水，大约1分钟后捞出过凉水备用。 3. 锅里倒油爆香蒜末，然后打入鸡蛋迅速炒散，再加入适量清水煮开。 4. 倒入菠菜搅拌均匀，接着加入食盐、生抽调味，最后撒上一撮胡椒粉提香，起锅前滴几滴香油即可。 这样做出来的菠菜鸡蛋汤碧绿清香，味道鲜美至极，一口气喝两碗都不嫌多。